Recettes pour bébés et tout-petits
🐑 Mini hachis d'agneau à la purée de rutabaga
Un hachis à la taille de bébé avec de l'agneau haché, des carottes et des petits pois sous une purée moelleuse de rutabaga et de pomme de terre. L'agneau est riche en fer et en zinc, et cette texture avec des morceaux est idéale pour les bébés qui passent des purées lisses aux morceaux.
Pour environ 6 portions bébé
Ingrédients
- 150 g Agneau haché
- la moitié d'un petit oignon Oignon (finement haché)
- 1 moyenne Carotte (coupée en petits dés)
- 2 c. à soupe surgelés Petits pois
- une petite pincée Romarin (très finement haché)
- 150 g Rutabaga (pelé et coupé en dés)
- 1 moyenne Pomme de terre (pelée et coupée en dés)
- une petite noisette Beurre (doux (non salé))
- 200 ml d'eau
Préparation
- Faites dorer l'agneau avec l'oignon, puis retirez l'excès de graisse.
- Ajoutez la carotte, le romarin et l'eau. Laissez mijoter 20 minutes, en ajoutant les petits pois pour les 5 dernières minutes.
- Pendant ce temps, faites cuire le rutabaga et la pomme de terre à l'eau jusqu'à ce qu'ils soient très tendres, puis écrasez avec le beurre.
- Écrasez ou mixez par à-coups le mélange à l'agneau pour obtenir une texture moelleuse avec des morceaux.
- Répartissez dans de petits plats, recouvrez de purée et servez tiède, ou passez brièvement au four pour dorer.
Le servir à votre bébé
À 7 mois, écrasez bien la viande pour que les morceaux soient tendres et petits. Dès 9 mois, servez tel quel, ou laissez bébé le prendre avec les mains. Écrasez les petits pois si vous les servez à part.
Pour le reste de la famille
Faites un seul plat familial, en mettant de côté la portion de bébé avant d'ajouter la sauce ou l'assaisonnement à la viande des adultes.
Conservation et réchauffage
Refroidissez en moins d'une heure, puis conservez au réfrigérateur jusqu'à 2 jours ou congelez en portions jusqu'à 3 mois. Décongelez une nuit au réfrigérateur, réchauffez jusqu'à ce que ce soit brûlant à cœur, remuez bien et laissez tiédir. Ne réchauffez jamais plus d'une fois.
La diversification avec OBubba
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Les questions des parents
L'agneau haché est-il trop gras pour les bébés ?
Les bébés ont besoin de graisses pour l'énergie, l'agneau convient donc. Retirer l'excès de graisse après l'avoir fait dorer évite qu'il soit gras en bouche.
Les bébés peuvent-ils manger du rutabaga ?
Oui, vers 6 mois, cuit jusqu'à tendreté. Sa douceur légèrement poivrée se marie bien écrasée avec de la pomme de terre.
OBubba donne des informations générales fondées sur les recommandations britanniques. Ce ne sont pas des conseils médicaux et cela ne pose aucun diagnostic. Chaque bébé est différent. Si votre bébé a une allergie connue, un eczéma sévère ou un problème de santé, parlez-en à votre médecin ou à la PMI avant de commencer la diversification. Apprenez les gestes de premiers secours pour bébé et, en cas d’urgence, appelez le 15 ou le 112.