Rezepte für Babys und Kleinkinder
🍛 Mildes Hähnchen-Korma mit Butternut-Kürbis
Ein cremiges, sanft gewürztes Korma aus Hähnchenschenkel, Butternut-Kürbis und Joghurt, ohne Chilischärfe und ohne Salz. Eine schöne Art, warme Gewürze wie Kreuzkümmel und Kardamom einzuführen.
Ergibt etwa 6 Babyportionen
Zutaten
- 2 Hähnchenschenkel ohne Knochen (etwa 200 g) Hähnchenschenkel (ohne Haut, klein gewürfelt)
- 200 g Butternutkürbis (geschält, gewürfelt)
- 1 kleine Zwiebel (fein gehackt)
- 1 Zehe Knoblauch (zerdrückt)
- 1 TL Ingwer (frisch gerieben)
- ½ TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- ½ TL Koriander (gemahlen)
- 1 Prise Kardamom (gemahlen)
- ¼ TL Kurkuma
- 1 EL Gemahlene Mandeln (fein gemahlen, nicht gehackt)
- 3 EL Joghurt (Naturjoghurt, Vollfett)
- 1 TL Rapsöl
- Wasser (etwa 200 ml)
- zum Servieren Basmatireis (weich gekocht)
Zubereitung
- Die Zwiebel im Öl 6 bis 8 Minuten andünsten, dann Knoblauch, Ingwer und Gewürze dazugeben und 1 Minute rühren.
- Hähnchen und Kürbis dazugeben und umrühren, bis alles mit Gewürzen überzogen ist.
- Das Wasser angießen, zudecken und 20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart und der Kürbis sehr weich ist.
- Vom Herd nehmen und gemahlene Mandeln und Joghurt einrühren.
- Passend für dein Baby pürieren oder zerdrücken oder das Hähnchen mit zwei Gabeln fein zerzupfen.
- Mit weichem Reis servieren.
So bekommt es dein Baby
Mit 7 Monaten so zerdrücken, dass das Hähnchen in sehr feinen Fasern und der Kürbis weich ist. Ab 9 Monaten kleine weiche Stücke Kürbis und Hähnchen zum Greifen lassen und mit Klebreis servieren, den du zu kleinen Bällchen formst.
Für den Rest der Familie
Verdopple das Rezept und gib nach dem Servieren der Babyportion Salz, eine Prise Chili und frischen Koriander zu den Portionen der Erwachsenen. Dazu Naan oder Chapati.
Aufbewahren und Aufwärmen
Schnell abkühlen lassen (innerhalb einer Stunde), dann abgedeckt bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder in Babyportionen bis zu 3 Monate einfrieren. Über Nacht im Kühlschrank auftauen, durch und durch dampfend heiß aufwärmen, gut umrühren und vor dem Servieren abkühlen lassen. Nie mehr als einmal aufwärmen.
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Fragen, die Eltern stellen
Dürfen Babys Curry essen?
Ja. Milde Gewürze wie Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma und Kardamom sind ab etwa 6 Monaten in Ordnung. Lass Chili für junge Babys weg und gib Schärfe nur zu den Portionen der Erwachsenen.
Sind gemahlene Mandeln für Babys sicher?
Fein gemahlene Mandeln sind ab etwa 6 Monaten in Ordnung, sofern dein Baby keine bekannte Nussallergie hat. Gib Kindern unter 5 Jahren niemals ganze oder gehackte Nüsse.
OBubba gibt allgemeine Informationen auf Basis britischer Empfehlungen. Das ist keine medizinische Beratung und stellt keine Diagnose. Jedes Baby ist anders. Wenn dein Baby eine bekannte Allergie, starke Neurodermitis oder eine Erkrankung hat, sprich mit deiner Kinderärztin oder deinem Kinderarzt, bevor du mit Beikost startest. Lerne Erste Hilfe am Baby, und ruf im Notfall die 112 an.