Recetas para bebés y niños pequeños
🍲 Tajín marroquí de cordero y orejones apto para bebés
Un tajín de cordero cocinado a fuego lento y ligeramente especiado, con orejones y garbanzos, lo bastante suave para que el bebé lo comparta. El cordero es rico en hierro y zinc, y la cocción lenta lo deja tan tierno que se deshace en la boca.
Para familia de 4 más el bebé
Ingredientes
- 500g de paletilla en dados Cordero (sin el exceso de grasa)
- 1 grande Cebolla (picada)
- 2 dientes Ajo (machacados)
- 1 cdta Comino (molido)
- media cucharadita Canela (molida)
- media cucharadita Jengibre (molido)
- 8 sin sulfitos Orejones (picados)
- 1 bote de 400g Garbanzos (sin sal añadida, escurridos)
- 1 lata de 400g de tomate troceado Tomate (sin sal añadida)
- 1 cda Aceite de oliva
- 300ml de agua
Preparación
- Dora el cordero en el aceite por tandas y resérvalo.
- Pocha la cebolla durante 8 minutos y añade el ajo y las especias durante 1 minuto.
- Vuelve a poner el cordero con el tomate, los orejones y el agua. Tapa y cuece a fuego muy suave durante 1 hora y 15 minutos.
- Añade los garbanzos y cocina 15 minutos más, hasta que el cordero se deshaga.
- Separa la porción del bebé antes de sazonar y desmenuza o aplasta muy fino el cordero y los garbanzos.
Cómo ofrecérselo a tu bebé
A los 7 meses, aplasta la porción del bebé con cuscús o puré de boniato para que todos los garbanzos queden aplastados. A partir de los 9 meses, ofrece trocitos de cordero blando desmenuzado y garbanzos aplastados para comer con las manos.
Para el resto de la familia
Sazona la olla de la familia con sal, harissa y cilantro fresco y sirve con cuscús y pan plano.
Conservar y recalentar
Enfría en menos de una hora y guarda en la nevera hasta 2 días, o congela en porciones hasta 3 meses. Descongela durante la noche en la nevera, recalienta hasta que esté muy caliente por todas partes, remueve bien y deja templar. No recalientes nunca más de una vez.
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Preguntas que hacen las familias
¿Es adecuado el cuscús para los bebés?
Sí. El cuscús se hace con trigo, así que introdúcelo como los demás alimentos con gluten. Prepáralo con agua, no con caldo, para los bebés.
¿Pueden los bebés comer cordero cocinado a fuego lento?
Sí. La cocción lenta deja el cordero muy blando, así que es ideal aplastado o desmenuzado para bebés a partir de los 6 o 7 meses aproximadamente.
OBubba ofrece información general basada en las recomendaciones del Reino Unido. No es consejo médico y no diagnostica nada. Cada bebé es diferente. Si tu bebé tiene una alergia conocida, un eccema grave o alguna condición médica, habla con tu pediatra o centro de salud antes de empezar con los sólidos. Aprende primeros auxilios para bebés y, en caso de emergencia, llama al número de emergencias local (112 en España y en la Unión Europea).