Recetas para bebés y niños pequeños
🥞 Tortitas okonomiyaki de col y tofu
Tortitas saladas pequeñas de inspiración japonesa, llenas de col en tiras finas, zanahoria y tofu desmenuzado en una masa de huevo. Aportan huevo, trigo y soja, además de hierro y proteína.
Para unas 8 tortitas pequeñas
Ingredientes
- 150 g Repollo (en tiras muy finas)
- 1 Zanahoria (rallada)
- 100 g firme Tofu (desmenuzado)
- 2 Cebolleta (en rodajas finas)
- 2 Huevo
- 60 g de harina normal
- 1/2 cdta rallado Jengibre
- 60 ml Agua
- 1 cda Aceite de colza
- 1 cdta Semillas de sésamo (molido, para espolvorear)
- 1/2 Pimiento rojo (en tiras asadas y tiernas, para servir)
Preparación
- Bate los huevos, la harina, el jengibre y el agua hasta obtener una masa lisa.
- Incorpora con cuidado la col, la zanahoria, el tofu y la cebolleta.
- Calienta un poco de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio bajo.
- Echa cucharadas de masa formando círculos pequeños, aplánalas y cocínalas 4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y hechas por dentro.
- Espolvoréalas con sésamo molido.
- Deja que se enfríen y córtalas en tiras.
Cómo ofrecérselo a tu bebé
A los 9 meses, córtalas en tiras y comprueba que el centro esté bien hecho. A partir de los 12 meses, sirve tortitas pequeñas enteras con un poco de mayonesa aligerada con yogur. Para un bebé de 7 meses, córtalas en bastones anchos y cocina antes un poco la col para que quede extra tierna.
Para el resto de la familia
Cubre las tortitas de los adultos con salsa okonomiyaki, mayonesa japonesa, cebolleta y una pizca de sal.
Conservar y recalentar
Enfríalo rápido (en menos de una hora) y guárdalo tapado en la nevera hasta 2 días. Congélalo en raciones pequeñas hasta 1 mes y descongélalo durante la noche en la nevera. Recaliéntalo hasta que humee por completo, remueve y deja que se enfríe antes de servir. No lo recalientes nunca más de una vez. Recaliéntalo en una sartén o en el horno hasta que esté muy caliente.
Cómo introducir soja · Cómo introducir huevo · Cómo introducir sésamo
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Preguntas que hacen las familias
¿Pueden los bebés comer col?
Sí. Córtala en tiras finas y cocínala bien para que quede blanda. La col aporta vitamina C, que ayuda al bebé a absorber el hierro.
¿Se puede dar salsa okonomiyaki a los bebés?
Tiene mucha sal y azúcar, así que déjala para los adultos. A los bebés les encantan las tortitas solas o con una salsa de yogur.
OBubba ofrece información general basada en las recomendaciones del Reino Unido. No es consejo médico y no diagnostica nada. Cada bebé es diferente. Si tu bebé tiene una alergia conocida, un eccema grave o alguna condición médica, habla con tu pediatra o centro de salud antes de empezar con los sólidos. Aprende primeros auxilios para bebés y, en caso de emergencia, llama al número de emergencias local (112 en España y en la Unión Europea).