Recetas para bebés y niños pequeños
🍚 Risotto de bacalao y guisantes para bebés
Un risotto tierno y cremoso con lascas de bacalao, guisantes dulces y un poco de parmesano, hecho con agua en lugar de caldo para que tenga poca sal.
Para unas 4 raciones de bebé
Ingredientes
- 75 g Arroz para risotto
- 1 lomo pequeño (unos 100 g) Bacalao (sin piel ni espinas)
- 60 g congelados Guisantes
- ¼ Puerro (en rodajas muy finas)
- 1 cdta Mantequilla (sin sal)
- 1 cda Parmesano (rallado fino, pasteurizado)
- Agua (unos 450 ml, caliente)
- unas gotas de zumo Limón
Preparación
- Derrite la mantequilla y pocha suavemente el puerro durante 5 minutos.
- Añade el arroz y remueve un minuto; después ve añadiendo el agua caliente cazo a cazo, removiendo a menudo, durante unos 15 minutos.
- Coloca el bacalao sobre el arroz, tapa y cocina 5 minutos, hasta que se separe en lascas.
- Añade los guisantes y cocina 3 minutos más, hasta que todo esté tierno.
- Desmiga el pescado entre el arroz, revisando que no haya espinas, e incorpora el parmesano y el limón.
- Aplástalo o tritúralo para los bebés más pequeños.
Cómo ofrecérselo a tu bebé
A los 7 meses, aplástalo para que los guisantes queden chafados y el arroz tierno y cremoso. Desde los 9 meses, sírvelo tal cual en una cuchara precargada, o deja que tu bebé lo coja con las manos.
Para el resto de la familia
Haz más cantidad y añade caldo a la ración de los adultos, además de pimienta negra, más parmesano y hierbas.
Conservar y recalentar
Enfríalo rápido y guárdalo tapado en la nevera hasta 1 día, o congélalo hasta 2 meses (solo si el pescado no se había congelado antes). Descongélalo en la nevera, recaliéntalo hasta que esté muy caliente por completo y deja que se enfríe antes de servir. No lo recalientes nunca más de una vez.
La alimentación complementaria con OBubba
Planifica las comidas y apunta lo que más le ha gustado a tu bebé.
OBubba guarda un registro de cada alimento que ha probado tu bebé y detecta los alérgenos por ti, para que siempre sepas qué viene después. Descarga gratis.
Preguntas que hacen las familias
¿Pueden los bebés comer parmesano?
Sí, una pequeña cantidad de parmesano pasteurizado está bien desde los 6 meses, aunque es bastante salado, así que usa solo un poco para dar sabor.
¿Hay que aplastar los guisantes para los bebés?
Sí, para los bebés pequeños. Los guisantes enteros son pequeños y redondos, así que aplástalos o cháfalos hasta que tu bebé maneje bien la pinza.
OBubba ofrece información general basada en las recomendaciones del Reino Unido. No es consejo médico y no diagnostica nada. Cada bebé es diferente. Si tu bebé tiene una alergia conocida, un eccema grave o alguna condición médica, habla con tu pediatra o centro de salud antes de empezar con los sólidos. Aprende primeros auxilios para bebés y, en caso de emergencia, llama al número de emergencias local (112 en España y en la Unión Europea).