Recetas para bebés y niños pequeños
🥧 Pastel de pescado familiar con porción para el bebé
Un pastel cremoso de pescado blanco y salmón con una capa de puré de patata blando, hecho sin sal añadida para que el bebé pueda compartirlo. Reúne pescado, lácteos y trigo en una comida familiar conocida y reconfortante.
Para familia de 4 más el bebé
Ingredientes
- 300g Bacalao (sin piel y sin espinas, o abadejo)
- 200g Filete de salmón (sin piel y sin espinas)
- 450ml Leche de vaca (leche entera)
- 40g Mantequilla (sin sal)
- 2 cdas de harina de trigo normal contiene trigo (gluten)
- 100g, congelados Guisantes
- 800g de patatas harinosas Patata (peladas y troceadas)
- 40g Queso cheddar (pasteurizado, rallado)
- 2 cdas Perejil (picado)
Preparación
- Cuece las patatas en agua sin sal hasta que estén tiernas y aplástalas con la mitad de la mantequilla y un chorrito de la leche.
- Escalfa el pescado en el resto de la leche durante 6 minutos; luego sácalo, desmígalo y revisa con cuidado que no queden espinas. Reserva la leche.
- Derrite el resto de la mantequilla, incorpora 2 cdas de harina de trigo normal y cocina 1 minuto; luego añade la leche del escalfado batiendo hasta obtener una salsa fina.
- Incorpora con suavidad el pescado, los guisantes y el perejil y pásalo a una fuente. Cubre con el puré y el queso.
- Hornea a 200C (180C con ventilador) de 20 a 25 minutos, hasta que burbujee y se dore.
- Separa la porción del bebé antes de sazonar el resto.
Cómo ofrecérselo a tu bebé
A los 7 meses, aplasta bien la porción del bebé para que el pescado y los guisantes queden blandos y con grumos, aplastando cualquier guisante entero. A partir de los 9 meses, sírvelo tal cual en cucharadas pequeñas, o deja que el bebé lo coja con las manos. Introduce primero el pescado, la leche y el trigo por separado.
Para el resto de la familia
Sazona las porciones de los adultos en la mesa con sal, pimienta negra y un chorrito de limón, y añade gambas a la mitad de la fuente de los mayores si te apetece.
Conservar y recalentar
Enfría rápido y guarda en la nevera hasta 1 día, o congela en porciones hasta 2 meses. Descongela en la nevera durante la noche, recalienta hasta que humee bien por todas partes y deja enfriar antes de servir. No recalientes nunca más de una vez.
La alimentación complementaria con OBubba
Planifica las comidas y apunta lo que más le ha gustado a tu bebé.
OBubba guarda un registro de cada alimento que ha probado tu bebé y detecta los alérgenos por ti, para que siempre sepas qué viene después. Descarga gratis.
Preguntas que hacen las familias
¿Pueden los bebés comer pastel de pescado?
Sí, un pastel de pescado casero sin sal añadida es una comida familiar estupenda para bebés a partir de los 7 meses aproximadamente. Evita el pescado ahumado en la porción del bebé, porque es salado.
¿Puedo congelar el pastel de pescado?
Sí. Congélalo en porciones hasta 2 meses, descongélalo en la nevera durante la noche y recaliéntalo hasta que esté muy caliente por todas partes; luego deja enfriar antes de servir.
OBubba ofrece información general basada en las recomendaciones del Reino Unido. No es consejo médico y no diagnostica nada. Cada bebé es diferente. Si tu bebé tiene una alergia conocida, un eccema grave o alguna condición médica, habla con tu pediatra o centro de salud antes de empezar con los sólidos. Aprende primeros auxilios para bebés y, en caso de emergencia, llama al número de emergencias local (112 en España y en la Unión Europea).