Recetas para bebés y niños pequeños
🍅 Arroz al estilo jollof con pollo
Una versión suave y apta para bebés del arroz jollof de África occidental, con contramuslo de pollo cocinado en una base intensa de tomate y pimiento. Todo el sabor cálido, sin sal ni picante.
Para unas 4 raciones de bebé y 2 de adulto
Ingredientes
- 200 g Arroz basmati (bien enjuagado)
- 3 contramuslos deshuesados Muslo de pollo (en dados)
- 1 Pimiento rojo (picado)
- 1 Cebolla (picada)
- 1 lata de 400 g de tomates pera Tomate
- 1 cda Tomate concentrado
- 1 diente Ajo
- 1 cdta Jengibre (rallado)
- ½ cdta Tomillo (seco)
- ½ cdta Curry en polvo (suave)
- 1 Laurel
- 1 cda Aceite de colza
- Agua (unos 350 ml)
Preparación
- Tritura el pimiento, la mitad de la cebolla, los tomates, el ajo y el jengibre hasta que quede fino.
- Pocha el resto de la cebolla en el aceite, añade el pollo y dóralo ligeramente.
- Incorpora el concentrado de tomate, el curry y el tomillo, y después la salsa triturada. Cuece a fuego suave 10 minutos, hasta que espese.
- Añade el arroz, el laurel y el agua, remueve una vez, tapa bien y cocina a fuego bajo de 20 a 25 minutos, hasta que el arroz esté tierno.
- Retira el laurel y suelta el arroz con un tenedor. Si hace falta, cocina la ración del bebé un poco más con algo más de agua para que el arroz quede muy tierno.
Cómo ofrecérselo a tu bebé
Desde los 9 meses, forma bolitas pequeñas con el arroz o sírvelo en una cuchara precargada, con el pollo desmenuzado o en tiras tiernas. Para bebés más pequeños, aplástalo con un poco de agua.
Para el resto de la familia
Añade guindilla o scotch bonnet a la ración de los adultos, sazona con sal y sírvelo con plátano macho frito.
Conservar y recalentar
Enfría los platos de arroz en menos de una hora, guárdalos en la nevera no más de 1 día y recaliéntalos una sola vez, hasta que humeen por completo. Puedes congelar raciones hasta 1 mes; descongélalas en la nevera y recaliéntalas hasta que estén muy calientes, y deja que se enfríen antes de servir.
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Preguntas que hacen las familias
¿Pueden los bebés comer arroz?
Sí, el arroz es un buen alimento para la alimentación complementaria. Cocínalo tierno, enfría rápido las sobras y no guardes el arroz cocido más de un día.
¿Cómo mantengo el jollof suave?
No pongas el scotch bonnet y usa un curry en polvo suave. Añade el picante aparte en los platos de los adultos.
OBubba ofrece información general basada en las recomendaciones del Reino Unido. No es consejo médico y no diagnostica nada. Cada bebé es diferente. Si tu bebé tiene una alergia conocida, un eccema grave o alguna condición médica, habla con tu pediatra o centro de salud antes de empezar con los sólidos. Aprende primeros auxilios para bebés y, en caso de emergencia, llama al número de emergencias local (112 en España y en la Unión Europea).