Recetas para bebés y niños pequeños
🍳 Shakshuka suave con huevos bien cuajados
Una shakshuka suave al estilo de Oriente Medio con huevos cocinados en una salsa de pimiento dulce y tomate, con comino y pimentón suaves. Los huevos aportan proteína y hierro, y los pimientos y el tomate, vitamina C.
Para 2 raciones de bebé y 2 de adulto
Ingredientes
- 4 Huevo
- 1 Pimiento rojo (en tiras)
- 1 Pimiento amarillo (en tiras)
- 1 Cebolla (en tiras)
- 2 dientes Ajo (laminados)
- 1 lata de 400 g, troceado Tomate (sin sal añadida)
- 1/2 cdta molido Comino
- 1/2 cdta dulce Pimentón
- 2 cdas Aceite de oliva
- un puñadito Perejil
- 2 Pan de pita (para servir)
Preparación
- Pocha la cebolla y los pimientos en el aceite de 10 a 12 minutos, hasta que estén muy tiernos.
- Añade el ajo y las especias durante un minuto, y luego el tomate. Cuece a fuego suave 10 minutos, hasta que espese.
- Haz 4 huecos y casca los huevos en ellos.
- Tapa y cocina a fuego bajo de 8 a 10 minutos. Para el huevo del bebé, cocínalo hasta que la clara y la yema estén bien cuajadas (salvo que uses huevos con un sello de seguridad reconocido, como British Lion en Reino Unido).
- Espolvorea con perejil.
- Para el bebé, aplasta el huevo en la salsa o córtalo en tiras y sírvelo con bastoncitos de pan de pita.
Cómo ofrecérselo a tu bebé
A los 7 meses, aplasta juntos el huevo y la salsa y ofrécelos con bastoncitos de pan de pita tostado para mojar. A partir de los 9 meses, corta el huevo cuajado en tiras. Los huevos con un sello de seguridad reconocido (como British Lion en Reino Unido) pueden servirse menos hechos; los demás huevos deben estar bien cocinados.
Para el resto de la familia
Sazona las raciones de los adultos con sal y copos de guindilla, y añade por encima queso feta y cilantro.
Conservar y recalentar
Está mejor recién hecho. Guarda la salsa que sobre (sin huevo) en la nevera hasta 2 días o congélala hasta 3 meses; luego recaliéntala hasta que humee y cocina en ella huevos frescos.
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Preguntas que hacen las familias
¿Pueden los bebés tomar huevos poco hechos?
Los huevos con un sello de seguridad reconocido (como British Lion en Reino Unido) pueden servirse poco hechos desde los 6 meses. Si no, cocínalos hasta que tanto la clara como la yema estén firmes.
¿Pica la shakshuka?
Las versiones tradicionales pueden picar. Esta solo lleva pimentón dulce y comino, así que es suave para los bebés.
OBubba ofrece información general basada en las recomendaciones del Reino Unido. No es consejo médico y no diagnostica nada. Cada bebé es diferente. Si tu bebé tiene una alergia conocida, un eccema grave o alguna condición médica, habla con tu pediatra o centro de salud antes de empezar con los sólidos. Aprende primeros auxilios para bebés y, en caso de emergencia, llama al número de emergencias local (112 en España y en la Unión Europea).