Recetas para bebés y niños pequeños
🍍 Bol de arroz con tempeh y piña para peques
Un bol de inspiración indonesia con tempeh dorado, piña dulce y verduras entre crujientes y tiernas sobre arroz, con un aliño suave de cacahuete y lima. El tempeh aporta hierro y proteína, y la piña y el pimiento, vitamina C.
Para 2 raciones de peque y 2 de adulto
Ingredientes
- 200 g Tempeh (en bastoncitos finos)
- 1/4 fresca Piña (en trocitos)
- 1 Pimiento rojo (en tiras finas)
- 100 g Judías verdes (partidas por la mitad)
- 1 diente Ajo
- 1 cdta rallado Jengibre
- 1 cda Crema de cacahuete (fina, sin sal añadida)
- el zumo de 1/2 Lima
- 1 cdta baja en sal Salsa de soja (opcional, para toda la sartén)
- 1 cda Aceite de colza
- 200 g Arroz jazmín
- 3 cdas Agua
Preparación
- Cuece el arroz según las indicaciones del paquete.
- Cuece el tempeh al vapor durante 10 minutos para ablandarlo.
- Saltea el tempeh en el aceite hasta que se dore; luego añade el pimiento y las judías verdes con un chorrito de agua y cocina hasta que estén tiernos.
- Añade el ajo, el jengibre y la piña durante 2 minutos.
- Bate la crema de cacahuete, la lima, la salsa de soja y el agua para hacer un aliño y mézclalo con todo.
- Sirve las raciones de los peques con las judías cortadas pequeñas y la piña en trocitos diminutos.
Cómo ofrecérselo a tu bebé
A partir de los 12 meses, sirve bastoncitos de tempeh y judías verdes bien cocidas para comer con las manos, con la piña picada pequeña porque puede ser fibrosa. Para un bebé de 9 a 12 meses, no pongas salsa de soja y pica el tempeh muy fino mezclado con el arroz.
Para el resto de la familia
Añade sambal o guindilla y más salsa de soja a los boles de los adultos.
Conservar y recalentar
Guárdalo tapado en la nevera hasta 1 día. El arroz necesita un cuidado especial: enfríalo en menos de una hora, guárdalo en la nevera no más de 1 día y recaliéntalo una sola vez, hasta que humee por completo. No lo congeles.
Cómo introducir soja · Cómo introducir cacahuete · Cómo introducir gluten
La alimentación complementaria con OBubba
Planifica las comidas y apunta lo que más le ha gustado a tu bebé.
OBubba guarda un registro de cada alimento que ha probado tu bebé y detecta los alérgenos por ti, para que siempre sepas qué viene después. Descarga gratis.
Preguntas que hacen las familias
¿Qué es el tempeh y es bueno para los peques?
El tempeh son habas de soja fermentadas y prensadas en un bloque. Es firme, con sabor a fruto seco, y rico en proteína y hierro. Cuécelo primero al vapor para que esté lo bastante blando para los más pequeños.
¿Se puede dar piña a los bebés?
Sí. La piña madura está bien desde los 6 meses. Ofrécela en bastones largos y blandos para que los sujete o cortada muy pequeña, ya que el centro es duro.
OBubba ofrece información general basada en las recomendaciones del Reino Unido. No es consejo médico y no diagnostica nada. Cada bebé es diferente. Si tu bebé tiene una alergia conocida, un eccema grave o alguna condición médica, habla con tu pediatra o centro de salud antes de empezar con los sólidos. Aprende primeros auxilios para bebés y, en caso de emergencia, llama al número de emergencias local (112 en España y en la Unión Europea).