Recetas para bebés y niños pequeños
🥜 Guiso de pollo con cacahuete de África occidental
Un guiso sabroso y aterciopelado de pollo, boniato y tomate espesado con crema de cacahuete fina, inspirado en el groundnut stew de África occidental. Una forma deliciosa de mantener el cacahuete en la dieta de tu bebé.
Para unas 6 raciones de bebé
Ingredientes
- 3 contramuslos deshuesados Muslo de pollo (en dados)
- 1 grande Boniato (pelado, en dados)
- 1 Cebolla (picada)
- 1 lata de 400 g de tomate troceado Tomate
- 2 cdas Crema de cacahuete (fina, sin sal ni azúcar añadidos)
- 1 cdta Jengibre (rallado)
- 1 diente Ajo
- 2 puñados Espinacas
- 1 cdta Aceite de colza
- Agua (unos 400 ml)
Preparación
- Pocha la cebolla en el aceite 6 minutos y añade el ajo y el jengibre.
- Añade el pollo y cocina 3 minutos.
- Añade el boniato, el tomate y el agua. Cuece a fuego suave 25 minutos.
- Incorpora la crema de cacahuete y remueve hasta que se funda y quede fina.
- Añade las espinacas y cocina hasta que se ablanden.
- Aplasta o tritura hasta la textura que necesite tu bebé.
Cómo ofrecérselo a tu bebé
A los 7 meses, tritúralo o aplástalo hasta que quede fino, con hebras tiernas de pollo. Desde los 10 meses, sirve trozos tiernos de boniato y pollo.
Para el resto de la familia
Añade guindilla, sal y un chorrito de lima a las raciones de los adultos. Sírvelo con arroz o fufu.
Conservar y recalentar
Enfríalo rápido (en menos de una hora) y guárdalo tapado en la nevera hasta 2 días, o congélalo en raciones de bebé hasta 3 meses. Descongélalo durante la noche en la nevera, recaliéntalo hasta que humee por completo, remueve bien y deja que se enfríe antes de servir. No lo recalientes nunca más de una vez.
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Preguntas que hacen las familias
¿Cuándo pueden tomar los bebés crema de cacahuete?
La crema de cacahuete fina puede introducirse desde los 6 meses aproximadamente. Si tu bebé tiene eccema grave o una alergia alimentaria conocida, consulta primero con tu pediatra o centro de salud.
¿Puedo usar crema de cacahuete con trocitos?
No, usa solo crema de cacahuete fina. Los trozos de fruto seco suponen un riesgo de atragantamiento.
OBubba ofrece información general basada en las recomendaciones del Reino Unido. No es consejo médico y no diagnostica nada. Cada bebé es diferente. Si tu bebé tiene una alergia conocida, un eccema grave o alguna condición médica, habla con tu pediatra o centro de salud antes de empezar con los sólidos. Aprende primeros auxilios para bebés y, en caso de emergencia, llama al número de emergencias local (112 en España y en la Unión Europea).