Recettes pour bébés et tout-petits
🍚 Risotto bébé au cabillaud et aux petits pois
Un risotto moelleux et crémeux avec des morceaux de cabillaud, des petits pois sucrés et un peu de parmesan, préparé à l'eau plutôt qu'au bouillon pour rester peu salé.
Pour environ 4 portions bébé
Ingrédients
- 75 g Riz à risotto
- 1 petit filet (environ 100 g) Cabillaud (sans peau, sans arêtes)
- 60 g surgelés Petits pois
- ¼ Poireau (très finement émincé)
- 1 c. à café Beurre (doux (non salé))
- 1 c. à soupe Parmesan (finement râpé, pasteurisé)
- Eau (environ 450 ml, chaude)
- quelques gouttes de jus Citron
Préparation
- Faites fondre le beurre et faites revenir doucement le poireau 5 minutes.
- Ajoutez le riz et remuez une minute, puis ajoutez l'eau chaude louche par louche en remuant souvent, pendant environ 15 minutes.
- Posez le cabillaud sur le riz, couvrez et faites cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'il s'émiette.
- Ajoutez les petits pois et faites cuire encore 3 minutes jusqu'à ce que tout soit tendre.
- Émiettez le poisson dans le riz en vérifiant les arêtes, puis incorporez le parmesan et le citron.
- Écrasez ou mixez pour les plus jeunes bébés.
Le servir à votre bébé
À 7 mois, écrasez pour que les petits pois soient écrasés et le riz moelleux et crémeux. Dès 9 mois, servez tel quel sur une cuillère préchargée, ou laissez votre bébé le prendre avec les mains.
Pour le reste de la famille
Faites-en plus et ajoutez du bouillon à la portion des adultes, avec du poivre noir, plus de parmesan et des herbes.
Conservation et réchauffage
Refroidissez rapidement et conservez couvert au réfrigérateur jusqu'à 1 jour, ou congelez jusqu'à 2 mois (seulement si le poisson n'a pas déjà été congelé). Décongelez au réfrigérateur, réchauffez jusqu'à ce que ce soit brûlant à cœur, puis laissez refroidir avant de servir. Ne réchauffez jamais plus d'une fois.
La diversification avec OBubba
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Les questions des parents
Les bébés peuvent-ils manger du parmesan ?
Oui, une petite quantité de parmesan pasteurisé convient dès 6 mois, mais il est assez salé : n'en mettez qu'un peu pour le goût.
Faut-il écraser les petits pois pour les bébés ?
Oui, pour les jeunes bébés. Les petits pois entiers sont petits et ronds : écrasez-les à plat ou réduisez-les en purée jusqu'à ce que votre bébé maîtrise bien la pince.
OBubba donne des informations générales fondées sur les recommandations britanniques. Ce ne sont pas des conseils médicaux et cela ne pose aucun diagnostic. Chaque bébé est différent. Si votre bébé a une allergie connue, un eczéma sévère ou un problème de santé, parlez-en à votre médecin ou à la PMI avant de commencer la diversification. Apprenez les gestes de premiers secours pour bébé et, en cas d’urgence, appelez le 15 ou le 112.