Recettes pour bébés et tout-petits
🐟 Croquettes de maquereau et pomme de terre
Des croquettes de poisson riches et moelleuses au maquereau frais et à la purée de pommes de terre, une excellente façon d'apporter des oméga 3 dans la semaine de votre bébé.
Pour environ 10 petites croquettes
Ingrédients
- 2 petits filets frais (environ 150 g) Maquereau (arêtes retirées)
- 300 g Pomme de terre (pelées, coupées en dés)
- 1 Oignon nouveau (finement ciselée)
- 1 c. à café Aneth (ciselé)
- ½ Citron (zeste uniquement)
- 1 Œuf (battu)
- 1 tranche Pain (mixée en chapelure)
Préparation
- Faites cuire les pommes de terre à l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres, égouttez bien et écrasez.
- Faites griller ou cuire au four le maquereau 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il s'émiette. Retirez la peau et vérifiez très soigneusement les arêtes.
- Mélangez le poisson, la purée, la cébette, l'aneth, le zeste de citron et la moitié de l'œuf.
- Façonnez de petites galettes, badigeonnez du reste d'œuf et enrobez de chapelure.
- Faites cuire à 200 °C (180 °C chaleur tournante) 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et chaudes à cœur.
Le servir à votre bébé
Dès 9 mois, coupez chaque croquette en deux ou en lanières que votre bébé peut attraper. Vous pouvez aussi les émietter sur la tablette pour entraîner la pince.
Pour le reste de la famille
Servez les croquettes des adultes avec du raifort, de la betterave et de la salade.
Conservation et réchauffage
Refroidissez rapidement et conservez couvert au réfrigérateur jusqu'à 1 jour, ou congelez jusqu'à 2 mois (seulement si le poisson n'a pas déjà été congelé). Décongelez au réfrigérateur, réchauffez jusqu'à ce que ce soit brûlant à cœur, puis laissez refroidir avant de servir. Ne réchauffez jamais plus d'une fois.
Comment introduire poisson · Comment introduire œuf · Comment introduire gluten
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Les questions des parents
Le maquereau convient-il aux bébés ?
Oui, le maquereau frais est un bon poisson gras. Évitez le thazard (king mackerel), rarement vendu au Royaume-Uni, et le maquereau fumé, qui est salé.
Quelle quantité de poisson gras les bébés peuvent-ils manger ?
Jusqu'à 2 portions par semaine pour les filles et jusqu'à 4 pour les garçons.
OBubba donne des informations générales fondées sur les recommandations britanniques. Ce ne sont pas des conseils médicaux et cela ne pose aucun diagnostic. Chaque bébé est différent. Si votre bébé a une allergie connue, un eczéma sévère ou un problème de santé, parlez-en à votre médecin ou à la PMI avant de commencer la diversification. Apprenez les gestes de premiers secours pour bébé et, en cas d’urgence, appelez le 15 ou le 112.