Recettes pour bébés et tout-petits
🍛 Dal de lentilles corail à la dinde
Un dal doré et moelleux à la dinde hachée et aux lentilles corail, délicatement épicé au cumin et au curcuma. Il se mixe parfaitement pour les premières découvertes et double l'apport en fer grâce à la viande et aux légumineuses.
Pour environ 6 portions bébé
Ingrédients
- 150 g Dinde hachée
- 100 g Lentilles corail (rincées)
- ½ Oignon (finement haché)
- 1 gousse Ail (écrasée)
- ½ c. à café Gingembre (râpé)
- ½ c. à café Cumin
- ¼ c. à café Curcuma
- 2 Tomate (hachées)
- 1 c. à café Ghee (ou huile de colza)
- Eau (environ 500 ml)
Préparation
- Faites chauffer le ghee et faites revenir l'oignon 6 minutes.
- Ajoutez l'ail, le gingembre et les épices et faites cuire 1 minute.
- Ajoutez la dinde et faites cuire en l'émiettant jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de rose.
- Ajoutez les lentilles, les tomates et l'eau. Laissez mijoter 20 à 25 minutes en remuant, jusqu'à ce que les lentilles se soient défaites.
- Mixez bien lisse pour les premières découvertes, ou écrasez pour les bébés plus grands.
Le servir à votre bébé
À 6 mois, mixez jusqu'à ce que ce soit lisse et détendez avec de l'eau ou le lait habituel de votre bébé. De 7 à 9 mois, écrasez et servez avec du riz bien tendre. Les bébés plus grands peuvent le prendre avec des lanières de chapati.
Pour le reste de la famille
Ajoutez du sel, du piment et un tarka de graines de moutarde et de feuilles de curry dans de l'huile chaude à la portion des adultes. Servez avec du riz et du yaourt.
Conservation et réchauffage
Refroidissez rapidement (en moins d'une heure), puis conservez couvert au réfrigérateur jusqu'à 2 jours ou congelez en portions bébé jusqu'à 3 mois. Décongelez une nuit au réfrigérateur, réchauffez jusqu'à ce que ce soit fumant à cœur, remuez bien et laissez refroidir avant de servir. Ne réchauffez jamais plus d'une fois.
La diversification avec OBubba
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Les questions des parents
Les bébés peuvent-ils manger des lentilles à 6 mois ?
Oui. Les lentilles corail se réduisent en une purée moelleuse et sont une bonne source de fer et de protéines.
Le ghee convient-il aux bébés ?
Oui, en petites quantités en cuisine. Le ghee est du beurre clarifié qui contient très peu de protéines de lait, mais considérez-le comme un produit laitier si votre bébé a une allergie au lait.
OBubba donne des informations générales fondées sur les recommandations britanniques. Ce ne sont pas des conseils médicaux et cela ne pose aucun diagnostic. Chaque bébé est différent. Si votre bébé a une allergie connue, un eczéma sévère ou un problème de santé, parlez-en à votre médecin ou à la PMI avant de commencer la diversification. Apprenez les gestes de premiers secours pour bébé et, en cas d’urgence, appelez le 15 ou le 112.