Base de données des premiers aliments
🧈 Tofu pour bébé : quand et comment le proposer
Les bébés peuvent-ils manger du tofu ? Oui, dès 6 mois environ. Le tofu est fabriqué à partir de soja, un allergène courant, et c'est une protéine tendre et douce qui s'imprègne des autres saveurs. Le tofu coagulé au sulfate de calcium est une bonne source de calcium, et il apporte aussi du fer et des protéines.
Bonne source de : Protéines, Calcium, Fer
Comment proposer tofu selon l’âge
De 6 à 9 mois
Écrasez du tofu soyeux ou tendre dans des purées, ou mixez-le dans des sauces lisses. En morceaux à attraper, coupez du tofu ferme en bâtonnets de la taille d'un doigt d'adulte, puis faites-les cuire à la vapeur, au four ou légèrement à la poêle pour qu'ils se tiennent tout en restant tendres. Rouler les bâtonnets dans des graines moulues ou des flocons d'avoine aide à les saisir.
De 9 à 12 mois
Proposez de petits cubes de tofu ferme cuit, émiettez-le en brouillade avec des légumes, ou ajoutez-le à des poêlées avec des nouilles tendres. Il se marie bien avec le brocoli et les épinards.
À partir de 12 mois
Servez le tofu dans des currys, des plats de nouilles et des wraps. Les bambins apprécient souvent les morceaux de tofu croustillants au four avec une sauce douce à tremper.
Prévenir l’étouffement
Le tofu est tendre et présente un faible risque. Les cubes de tofu ferme doivent s'écraser facilement entre vos doigts. Évitez les morceaux frits très croustillants et durs pour les jeunes bébés.
Les haut-le-cœur sont fréquents et bruyants pendant que bébé apprend à manger. L’étouffement, lui, est généralement silencieux. Restez toujours avec votre bébé pendant qu’il mange, assis bien droit. Comment aider un bébé qui s’étouffe (NHS).
Bon à savoir
- Le soja est un allergène courant ; proposez-en d'abord une petite quantité.
- Recherchez sur l'étiquette le tofu coagulé au calcium, et évitez le tofu mariné ou fumé, qui peut être salé.
L’introduire en tant qu’allergène
Il contient soja, l’un des 14 allergènes majeurs. Comment introduire soja
Idées faciles
- Brouillade de tofu aux épinards et à la tomate
- Bâtonnets de tofu au four roulés dans du sésame moulu
- Tofu et brocoli avec des nouilles de riz tendres
Se marie bien avec
Recettes avec tofu
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Les questions des parents
Bébé peut-il manger tofu ?
Les bébés peuvent-ils manger du tofu ? Oui, dès 6 mois environ. Le tofu est fabriqué à partir de soja, un allergène courant, et c'est une protéine tendre et douce qui s'imprègne des autres saveurs. Le tofu coagulé au sulfate de calcium est une bonne source de calcium, et il apporte aussi du fer et des protéines.
Quel tofu convient le mieux aux bébés ?
Le tofu ferme est le plus pratique pour les aliments à attraper, et le tofu soyeux se mixe bien dans les purées et les sauces. Nature et non aromatisé, c'est le mieux.
Le tofu est-il une bonne source de calcium ?
Le tofu coagulé au sulfate de calcium (indiqué sur l'étiquette par E516) est une bonne source de calcium. Les autres types en contiennent moins.
Faut-il cuire le tofu pour un bébé ?
Le tofu peut être consommé tel quel, sorti de son emballage, mais le réchauffer ou le cuire au four le rend plus facile à manipuler et l'aide à se tenir.
Sources
- NHS Start for Life: Weaning
- NHS: What to feed young children
- NHS: Food allergies in babies and young children
OBubba donne des informations générales fondées sur les recommandations britanniques. Ce ne sont pas des conseils médicaux et cela ne pose aucun diagnostic. Chaque bébé est différent. Si votre bébé a une allergie connue, un eczéma sévère ou un problème de santé, parlez-en à votre médecin ou à la PMI avant de commencer la diversification. Apprenez les gestes de premiers secours pour bébé et, en cas d’urgence, appelez le 15 ou le 112.