Recetas para bebés y niños pequeños
🥧 Pastel de carne de ternera y zanahoria para bebés
Un clásico cottage pie con un relleno de ternera y verduras rico en hierro y una capa de puré tierno de patata y chirivía por encima. Sin sal ni gránulos de salsa, solo el sabor de la cocción lenta.
Para unas 8 raciones de bebé
Ingredientes
- 300 g Carne picada de ternera (magra)
- 1 Cebolla (picada fina)
- 2 Zanahoria (en dados pequeños)
- 4 Champiñones (picados finos)
- 1 cda Tomate concentrado
- ½ cdta Tomillo (seco)
- 400 g Patata (peladas, en dados)
- 1 Chirivía (pelada, en dados)
- 1 cda Mantequilla (sin sal)
- 3 cdas Leche de vaca (entera)
- Agua (unos 250 ml)
Preparación
- Dora la carne picada en una sartén sin aceite y añade la cebolla, la zanahoria y los champiñones; cocina 8 minutos.
- Incorpora el concentrado de tomate, el tomillo y el agua. Cuece a fuego suave 25 minutos, hasta que espese.
- Mientras tanto, cuece la patata y la chirivía 15 minutos, hasta que estén tiernas, escúrrelas y aplástalas con la mantequilla y la leche.
- Precalienta el horno a 200 °C (180 °C con ventilador). Reparte el relleno en cuencos pequeños o en una fuente y cúbrelo con el puré.
- Hornea 20 minutos, hasta que burbujee y esté ligeramente dorado.
- Deja que se enfríe bien antes de servir.
Cómo ofrecérselo a tu bebé
A los 7 meses, aplasta juntos el relleno y el puré hasta una textura tierna con grumos. Desde los 9 meses, sírvelo tal cual o en una cuchara precargada. A los peques les encanta tener su propio cuenquito.
Para el resto de la familia
Hazlo en una fuente grande. Aparta las raciones del bebé antes de sazonar, o sazona los platos de los adultos en la mesa con sal, pimienta y salsa Worcestershire.
Conservar y recalentar
Enfríalo rápido (en menos de una hora) y guárdalo tapado en la nevera hasta 2 días, o congélalo en raciones de bebé hasta 3 meses. Descongélalo durante la noche en la nevera, recaliéntalo hasta que humee por completo, remueve bien y deja que se enfríe antes de servir. No lo recalientes nunca más de una vez.
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Preguntas que hacen las familias
¿Pueden los bebés tomar concentrado de tomate?
Sí, el concentrado de tomate sin más está bien en pequeñas cantidades. Revisa la etiqueta: la mayoría no lleva sal añadida.
¿Por qué sin salsa ni pastilla de caldo?
Las pastillas de caldo y los gránulos de salsa son muy salados. Los bebés menores de 12 meses deben tomar menos de 1 g de sal al día, así que nos apoyamos en las verduras y las hierbas para dar sabor.
OBubba ofrece información general basada en las recomendaciones del Reino Unido. No es consejo médico y no diagnostica nada. Cada bebé es diferente. Si tu bebé tiene una alergia conocida, un eccema grave o alguna condición médica, habla con tu pediatra o centro de salud antes de empezar con los sólidos. Aprende primeros auxilios para bebés y, en caso de emergencia, llama al número de emergencias local (112 en España y en la Unión Europea).