Recetas para bebés y niños pequeños
🍝 Boloñesa de ternera y lentejas rojas para bebés
Una boloñesa suave y rica en hierro hecha con carne picada de ternera magra y lentejas rojas, sin sal ni caldo. Tritúrala fina para las primeras probaturas o déjala con tropezones y pasta tierna a medida que tu bebé crece.
Para unas 8 raciones de bebé
Ingredientes
- 250 g Carne picada de ternera (magra)
- 50 g Lentejas rojas (enjuagadas)
- 1 pequeña Cebolla (picada fina)
- 1 Zanahoria (rallada fina)
- 1 rama Apio (picada fina)
- 1 diente Ajo (machacado)
- 1 lata de 400 g de tomate troceado Tomate (sin sal añadida)
- ½ cdta Orégano (seco)
- 1 cdta Aceite de oliva
- Agua (unos 200 ml)
- formas pequeñas, para servir Pasta (cocida muy tierna)
Preparación
- Calienta el aceite en una cazuela y pocha suavemente la cebolla, la zanahoria y el apio durante 8 minutos.
- Añade el ajo y la carne picada y cocina, deshaciéndola bien con una cuchara, hasta que no quede nada rosado.
- Incorpora las lentejas, el tomate, el orégano y el agua.
- Cuece a fuego suave con la tapa medio puesta de 25 a 30 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las lentejas se deshagan y la salsa espese. Añade un chorrito más de agua si se pega.
- Para bebés pequeños, tritúrala hasta una textura fina o con pequeños grumos. Para bebés más mayores, déjala tal cual.
- Sírvela con pasta bien cocida y tierna, o congélala en raciones.
Cómo ofrecérselo a tu bebé
Para las primeras probaturas a los 6 meses, tritúrala fina con un poco más de agua y ofrécela con cuchara, o mézclala con puré de patata. De los 7 a los 9 meses, aplástala y mézclala con pasta diminuta y tierna. Desde los 9 meses, sírvela con formas de pasta que tu bebé pueda coger.
Para el resto de la familia
Esta es la base de la boloñesa familiar. Aparta las raciones del bebé y sazona el resto con sal, pimienta y un poco de vino tinto o parmesano para los mayores.
Conservar y recalentar
Enfríala rápido (en menos de una hora) y guárdala tapada en la nevera hasta 2 días, o congélala en raciones de bebé hasta 3 meses. Descongélala durante la noche en la nevera, recaliéntala hasta que humee por completo, remueve bien y deja que se enfríe antes de servir. No la recalientes nunca más de una vez.
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Preguntas que hacen las familias
¿Es buena la carne roja para los bebés?
Sí. Desde los 6 meses aproximadamente los bebés necesitan obtener hierro de la comida, y la carne roja como la ternera es una de las mejores fuentes porque el cuerpo lo absorbe con facilidad.
¿Por qué poner lentejas en una boloñesa?
Las lentejas aportan más hierro y fibra, hacen que la carne cunda más y dan una textura tierna que a los bebés les resulta fácil de manejar.
OBubba ofrece información general basada en las recomendaciones del Reino Unido. No es consejo médico y no diagnostica nada. Cada bebé es diferente. Si tu bebé tiene una alergia conocida, un eccema grave o alguna condición médica, habla con tu pediatra o centro de salud antes de empezar con los sólidos. Aprende primeros auxilios para bebés y, en caso de emergencia, llama al número de emergencias local (112 en España y en la Unión Europea).