Recetas para bebés y niños pequeños
🫒 Judiones al horno al estilo griego con eneldo
Judiones tiernos al horno de inspiración griega en una salsa dulce de tomate, zanahoria y eneldo. Estas alubias grandes y cremosas son fáciles para las manitas, y aportan hierro vegetal con el tomate como fuente de vitamina C.
Para 4 raciones de bebé y 2 de adulto
Ingredientes
- 2 botes de 400 g Judiones (alubias blancas grandes) (sin sal añadida, escurridos y enjuagados)
- 1 lata de 400 g, troceado Tomate (sin sal añadida)
- 1 Zanahoria (en dados pequeños)
- 1 rama Apio (en dados pequeños)
- 1 Cebolla (picada fina)
- 2 dientes Ajo (machacados)
- un puñadito Eneldo (picado)
- 1/2 cdta seco Orégano
- 2 cdas Aceite de oliva
- 150 ml Agua
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C (160 °C con ventilador).
- Pocha la cebolla, la zanahoria y el apio en el aceite durante 10 minutos en una cazuela apta para horno.
- Añade el ajo y el orégano, luego el tomate y el agua, y cuece a fuego suave 5 minutos.
- Incorpora los judiones y la mitad del eneldo.
- Hornea sin tapar de 25 a 30 minutos, hasta que espese y quede meloso.
- Incorpora el resto del eneldo y deja que se enfríe la ración del bebé.
Cómo ofrecérselo a tu bebé
A los 9 meses, aplasta cada judión antes de servir, o cháfalos un poco para dárselos con cuchara. Los bastoncitos de pan son ideales para recogerlos. A partir de los 12 meses, los judiones blandos pueden aplastarse a medida que come.
Para el resto de la familia
Desmenuza queso feta sobre las raciones de los adultos, sazona con sal y pimienta y sírvelas con pan crujiente y una ensalada verde.
Conservar y recalentar
Enfríalo rápido (en menos de una hora) y guárdalo tapado en la nevera hasta 2 días. Congélalo en raciones pequeñas hasta 3 meses y descongélalo durante la noche en la nevera. Recaliéntalo hasta que humee por completo, remueve y deja que se enfríe antes de servir. No lo recalientes nunca más de una vez.
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Preguntas que hacen las familias
¿Son seguras las alubias grandes para los bebés?
Los judiones son grandes y muy blandos, así que se aplastan con facilidad, lo que los hace más seguros. Aplástalos o cháfalos siempre para los bebés menores de 12 meses.
¿Se puede dar eneldo a los bebés?
Sí. Las hierbas frescas como el eneldo están bien desde los 6 meses y dan sabor sin sal.
OBubba ofrece información general basada en las recomendaciones del Reino Unido. No es consejo médico y no diagnostica nada. Cada bebé es diferente. Si tu bebé tiene una alergia conocida, un eccema grave o alguna condición médica, habla con tu pediatra o centro de salud antes de empezar con los sólidos. Aprende primeros auxilios para bebés y, en caso de emergencia, llama al número de emergencias local (112 en España y en la Unión Europea).