Recetas para bebés y niños pequeños
🥙 Bol de quinoa, verduras asadas y hummus
Quinoa suelta con calabacín, pimiento y boniato asados y tiernos, terminada con una cucharada de hummus casero. La quinoa y los garbanzos aportan hierro y proteína, y los pimientos añaden vitamina C.
Para 2 raciones de bebé y 2 de adulto
Ingredientes
- 100 g Quinoa (enjuagada)
- 1 pequeño Boniato (en gajos)
- 1 Calabacín (en bastones)
- 1 Pimiento rojo (en tiras)
- 1 bote de 400 g Garbanzos (sin sal añadida, escurridos)
- 1 cda Tahini
- el zumo de 1/2 Limón
- 1/2 diente Ajo
- 2 cdas Aceite de oliva
- una pizca Comino
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C (180 °C con ventilador). Mezcla el boniato, el calabacín y el pimiento con 1 cda de aceite y ásalos de 25 a 30 minutos, hasta que estén muy tiernos.
- Cuece la quinoa a fuego suave en el doble de su volumen de agua durante 15 minutos; luego tápala y deja que se haga al vapor.
- Tritura los garbanzos, el tahini, el limón, el ajo, el comino y el resto del aceite con un chorrito de agua hasta que quede fino. No añadas sal.
- Suelta la quinoa con un tenedor y mezcla una cucharada de hummus con la ración del bebé para que se apelmace.
- Sirve la quinoa con las verduras tiernas y más hummus para mojar.
Cómo ofrecérselo a tu bebé
A los 9 meses, aprieta la quinoa con hummus para formar bolitas que el bebé pueda coger y sirve las verduras tiernas en bastoncitos. A partir de los 12 meses, deja que los peques se la sirvan con la cuchara. Para un bebé de 6 meses, ofrece las verduras asadas en bastones grandes y el hummus en una cuchara precargada.
Para el resto de la familia
Sazona los boles de los adultos con sal, copos de guindilla y un hilo de aceite de oliva, y añade queso feta, aceitunas y hierbas.
Conservar y recalentar
Guarda el hummus tapado en la nevera hasta 3 días, y la quinoa y las verduras hasta 2 días. Enfría rápido los cereales cocidos. Recalienta las verduras hasta que humeen y deja que se enfríen. Es mejor no congelarlo.
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Preguntas que hacen las familias
¿Es buena la quinoa para los bebés?
Sí. La quinoa queda blanda si se cuece bien, aporta proteína y hierro, y se apelmaza muy bien al mezclarla con algo pegajoso como el hummus.
¿Se puede dar hummus comprado a los bebés?
Muchos llevan bastante sal. Lo mejor es el hummus casero sin sal, o elige uno bajo en sal y ofrécelo en pequeñas cantidades.
OBubba ofrece información general basada en las recomendaciones del Reino Unido. No es consejo médico y no diagnostica nada. Cada bebé es diferente. Si tu bebé tiene una alergia conocida, un eccema grave o alguna condición médica, habla con tu pediatra o centro de salud antes de empezar con los sólidos. Aprende primeros auxilios para bebés y, en caso de emergencia, llama al número de emergencias local (112 en España y en la Unión Europea).