Recetas para bebés y niños pequeños
🌯 Bol de burrito con alubias pintas para peques
Un bol colorido de inspiración mexicana con alubias pintas especiadas con comino, arroz, maíz dulce, aguacate y una salsa fresca de tomate. Las alubias pintas aportan hierro y proteína, y la salsa y los pimientos, vitamina C.
Para 2 raciones de peque y 2 de adulto
Ingredientes
- 1 bote de 400 g Alubias pintas (sin sal añadida, escurridas y enjuagadas)
- 150 g Arroz
- 80 g Maíz dulce
- 1 Pimiento rojo (en dados)
- 1 Aguacate (maduro)
- 2 Tomate (en dados pequeños)
- el zumo de 1/2 Lima
- 1/2 cdta Comino
- 1 diente Ajo
- un puñado, fresco Cilantro
- 30 g Queso cheddar (rallado)
- 1 cda Aceite de oliva
Preparación
- Cuece el arroz según las indicaciones del paquete.
- Pocha el pimiento y el ajo en el aceite; luego añade las alubias, el comino y un chorrito de agua y cocina 5 minutos, aplastándolas un poco.
- Calienta bien el maíz.
- Mezcla el tomate con la mitad del zumo de lima y el cilantro para hacer una salsa suave.
- Aplasta el aguacate con el resto de la lima.
- Monta los boles con arroz, alubias, maíz, salsa, aguacate y queso.
Cómo ofrecérselo a tu bebé
A partir de los 12 meses, aplasta un poco las alubias y mezcla el maíz con el arroz, o tritúralo un momento. Para un bebé a partir de los 9 meses, aplástalo todo junto y sirve el aguacate en tiras.
Para el resto de la familia
Añade sal, guindilla, jalapeños encurtidos y nata agria a los boles de los adultos.
Conservar y recalentar
Guarda las alubias y la salsa en la nevera hasta 2 días. El arroz necesita un cuidado especial: enfríalo en menos de una hora, guárdalo en la nevera no más de 1 día y recaliéntalo una sola vez, hasta que humee por completo. El aguacate está mejor recién cortado.
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Preguntas que hacen las familias
¿Pueden los peques comer alubias pintas?
Sí. Ligeramente aplastadas, son un alimento blando y rico en hierro. Las alubias en conserva al natural sin sal añadida son ideales.
¿Cómo le sirvo el aguacate a un peque?
Ofrece aguacate maduro en tiras o aplastado. Rebozar las tiras en avena molida puede hacer que sean más fáciles de agarrar.
OBubba ofrece información general basada en las recomendaciones del Reino Unido. No es consejo médico y no diagnostica nada. Cada bebé es diferente. Si tu bebé tiene una alergia conocida, un eccema grave o alguna condición médica, habla con tu pediatra o centro de salud antes de empezar con los sólidos. Aprende primeros auxilios para bebés y, en caso de emergencia, llama al número de emergencias local (112 en España y en la Unión Europea).