Recettes pour bébés et tout-petits
🍢 Lanières de poulet souvlaki et tzatziki
Des lanières de poulet marinées au citron et à l'origan, grillées jusqu'à ce qu'elles soient juteuses et servies avec un dip frais au yaourt et au concombre. D'inspiration grecque et parfait pour la DME.
Pour environ 3 portions bébé plus 2 adulte
Ingrédients
- 4 hauts de cuisse désossés Cuisse de poulet (sans peau, coupés en lanières de la longueur d'un doigt)
- 1 Citron (zeste et jus)
- 1 c. à café Origan (séché)
- 1 gousse Ail (écrasée)
- 1 c. à soupe Huile d’olive
- 5 c. à soupe Yaourt grec (nature, entier)
- ¼ Concombre (pelé, râpé et essoré)
- 1 c. à café Menthe (finement ciselée)
- pour servir Pain pita (réchauffé et coupé en lanières)
Préparation
- Mélangez le citron, l'origan, l'ail et l'huile, ajoutez le poulet et laissez mariner au moins 30 minutes.
- Faites griller les lanières au gril ou à la poêle-gril 10 à 12 minutes en les retournant, jusqu'à ce qu'elles soient cuites à cœur, sans rose.
- Pendant ce temps, mélangez le yaourt, le concombre et la menthe.
- Servez le poulet avec des lanières de pita et le tzatziki pour tremper.
Le servir à votre bébé
À 9 mois, donnez de longues lanières de cuisse à tenir et à suçoter, ou effilochez-les en petits morceaux. La cuisse reste plus tendre que le blanc. Déposez un peu de tzatziki dessus ou laissez votre bébé tremper.
Pour le reste de la famille
Enroulez les portions des adultes dans une pita avec de la tomate, de l'oignon rouge, des frites et une pincée de sel.
Conservation et réchauffage
Refroidissez rapidement et conservez le poulet au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Réchauffez jusqu'à ce que ce soit fumant, puis laissez refroidir. Le tzatziki se conserve 2 jours au réfrigérateur. Ne réchauffez jamais le poulet plus d'une fois.
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Les questions des parents
Les lanières de poulet conviennent-elles aux bébés ?
Oui. De grandes lanières tendres de cuisse sont plus faciles à tenir et à mâchouiller pour les bébés que de petits morceaux. Évitez les morceaux secs ou filandreux.
L'ail du tzatziki convient-il aux bébés ?
Une petite quantité d'ail convient. Laissez l'ail cru de côté dans le dip de bébé si vous préférez une saveur plus douce.
OBubba donne des informations générales fondées sur les recommandations britanniques. Ce ne sont pas des conseils médicaux et cela ne pose aucun diagnostic. Chaque bébé est différent. Si votre bébé a une allergie connue, un eczéma sévère ou un problème de santé, parlez-en à votre médecin ou à la PMI avant de commencer la diversification. Apprenez les gestes de premiers secours pour bébé et, en cas d’urgence, appelez le 15 ou le 112.