Recettes pour bébés et tout-petits
🍚 Riz sauté végétarien à l'œuf, edamame et petits pois
Un riz sauté express de riz bien cuit, d'œuf brouillé, d'edamame, de petits pois et de carotte, parfumé au gingembre et à la cébette plutôt qu'avec des sauces salées. Un savoureux mélange d'œuf, de soja, de protéines et de fer.
Pour 2 portions bébé plus 2 portions adulte
Ingrédients
- 250 g cuit et réfrigéré Riz (refroidi dans l'heure suivant la cuisson)
- 2 Œuf
- 60 g écossés Edamame (cuits et hachés)
- 60 g surgelés Petits pois
- 1 Carotte (finement râpée)
- 2 Oignon nouveau (finement émincées)
- 1 c. à café râpé Gingembre
- 1/2 c. à café Huile de sésame
- 1 c. à soupe Huile de colza
Préparation
- Faites chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle et faites sauter la carotte, les petits pois et les edamame 3 minutes.
- Ajoutez le gingembre et la cébette 30 secondes.
- Poussez les légumes sur le côté, versez les œufs battus et brouillez-les jusqu'à ce qu'ils soient complètement pris.
- Ajoutez le riz et faites sauter 3 à 4 minutes jusqu'à ce que ce soit brûlant à cœur.
- Incorporez l'huile de sésame.
- Servez la portion de bébé refroidie, en écrasant les edamame et les petits pois.
Le servir à votre bébé
À 9 mois, pressez le riz collant en petites boules ou laissez bébé le ramasser avec les doigts, et écrasez à plat les edamame et les petits pois. Dès 12 mois, coupez les edamame en deux et servez avec une cuillère. Utilisez du riz cuit bien tendre et gardez l'œuf complètement pris.
Pour le reste de la famille
Ajoutez de la sauce soja, de l'huile pimentée et plus de cébette aux portions des grands à table.
Conservation et réchauffage
Le riz demande plus de précautions : refroidissez-le en moins d'une heure, conservez-le au réfrigérateur pas plus de 1 jour et réchauffez-le une seule fois jusqu'à ce qu'il soit fumant. Ne congelez pas du riz réchauffé, et ne le réchauffez jamais deux fois.
Comment introduire œuf · Comment introduire soja · Comment introduire sésame
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Les questions des parents
Le riz sauté à l'œuf convient-il aux bébés ?
Oui, s'il est préparé sans sauce soja ni sel ajouté, que l'œuf est bien cuit et que le riz est refroidi rapidement et réchauffé une seule fois jusqu'à ce qu'il soit brûlant.
Les bébés peuvent-ils manger des edamame ?
Oui, écossés et cuits. Ils sont fermes et ronds, écrasez-les ou hachez-les donc pour les bébés afin de réduire le risque d'étouffement.
OBubba donne des informations générales fondées sur les recommandations britanniques. Ce ne sont pas des conseils médicaux et cela ne pose aucun diagnostic. Chaque bébé est différent. Si votre bébé a une allergie connue, un eczéma sévère ou un problème de santé, parlez-en à votre médecin ou à la PMI avant de commencer la diversification. Apprenez les gestes de premiers secours pour bébé et, en cas d’urgence, appelez le 15 ou le 112.