Recettes pour bébés et tout-petits
🫛 Beignets petits pois, menthe et courgette
Des beignets verts et moelleux aux petits pois, à la courgette râpée et à un peu de menthe, liés à l'œuf et à la farine. Un aliment végétarien facile à manger avec les doigts, qui aide aussi à garder l'œuf et le blé au menu de bébé.
Pour environ 12 petits beignets
Ingrédients
- 150 g surgelés Petits pois (décongelés)
- 1 moyenne Courgette (râpée et bien essorée)
- 1 Œuf
- 4 c. à soupe de farine avec levure incorporée ou farine ordinaire avec une pincée de levure chimique
- 4 feuilles Menthe (finement ciselées)
- 20 g Cheddar (râpé, pasteurisé)
- 1 c. à soupe Huile de colza (pour la cuisson)
- le zeste de 1/4 Citron
Préparation
- Écrasez grossièrement les petits pois pour qu'ils soient défaits.
- Incorporez la courgette, l'œuf, la menthe, le cheddar et le zeste de citron.
- Ajoutez la farine pour obtenir une pâte épaisse.
- Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen-doux.
- Déposez des cuillerées à soupe de pâte et aplatissez légèrement. Faites cuire 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à cœur.
- Égouttez sur du papier absorbant et laissez refroidir avant de servir.
Le servir à votre bébé
À 7 mois, coupez chaque beignet en lanières que bébé peut tenir. Dès 9 mois, proposez de petits beignets entiers ou des morceaux d'une bouchée. Vérifiez que le centre est cuit, car l'œuf doit être complètement pris.
Pour le reste de la famille
Servez les portions des adultes avec un filet de citron, une pincée de sel et une cuillerée de yaourt mélangé à de l'ail et des herbes.
Conservation et réchauffage
Refroidissez rapidement (en moins d'une heure), puis conservez couvert au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Congelez en petites portions jusqu'à 2 mois et décongelez une nuit au réfrigérateur. Réchauffez jusqu'à ce que ce soit fumant à cœur, remuez, puis laissez refroidir avant de servir. Ne réchauffez jamais plus d'une fois. Réchauffez les beignets surgelés au four pour qu'ils restent croustillants.
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Les questions des parents
Les bébés peuvent-ils manger des petits pois entiers ?
Les petits pois entiers sont petits et peuvent être glissants : pour les plus jeunes bébés, écrasez-les, comme dans ces beignets. Les bébés plus grands qui maîtrisent bien la pince peuvent manger des petits pois écrasés.
Puis-je les faire sans œuf ?
Oui. Utilisez 1 c. à soupe de graines de lin moulues mélangées à 3 c. à soupe d'eau à la place de l'œuf, et supprimez le fromage pour une version végétalienne.
OBubba donne des informations générales fondées sur les recommandations britanniques. Ce ne sont pas des conseils médicaux et cela ne pose aucun diagnostic. Chaque bébé est différent. Si votre bébé a une allergie connue, un eczéma sévère ou un problème de santé, parlez-en à votre médecin ou à la PMI avant de commencer la diversification. Apprenez les gestes de premiers secours pour bébé et, en cas d’urgence, appelez le 15 ou le 112.