Recettes pour bébés et tout-petits
🌿 Galettes de pomme de terre à la truite et à l'aneth
Des galettes de pomme de terre moelleuses parsemées de truite émiettée et d'aneth frais. La truite est un poisson gras au goût doux, plein d'oméga 3, et ces galettes se congèlent bien pour des déjeuners rapides.
Pour environ 10 galettes
Ingrédients
- 1 filet (environ 120 g) Truite (peau et arêtes retirées)
- 300 g Pomme de terre (pelées, coupées en dés)
- 1 c. à soupe Aneth (finement ciselé)
- 1 c. à soupe Ciboulette (finement ciselée)
- 1 Œuf (battu)
- 1 c. à café Beurre (doux (non salé))
Préparation
- Faites cuire les pommes de terre à l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres, égouttez bien et écrasez avec le beurre.
- Faites cuire la truite au four ou pochée 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle s'émiette, puis émiettez-la en vérifiant soigneusement les arêtes.
- Mélangez la truite, la purée, l'aneth, la ciboulette et l'œuf.
- Façonnez de petites galettes plates.
- Faites cuire sur une plaque chemisée à 200 °C (180 °C chaleur tournante) 15 à 18 minutes en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et chaudes à cœur.
Le servir à votre bébé
Dès 9 mois, coupez chaque galette en lanières ou en quatre. Pour les plus jeunes bébés dès 6 mois, façonnez le mélange en gros bâtonnets, ou supprimez l'œuf et servez la truite et la pomme de terre écrasées à la cuillère.
Pour le reste de la famille
Servez les portions des adultes avec un filet de citron, une pincée de sel, de la crème aigre et une salade de cresson.
Conservation et réchauffage
Refroidissez rapidement et conservez couvert au réfrigérateur jusqu'à 1 jour, ou congelez jusqu'à 2 mois (seulement si le poisson n'a pas déjà été congelé). Décongelez au réfrigérateur, réchauffez jusqu'à ce que ce soit brûlant à cœur, puis laissez refroidir avant de servir. Ne réchauffez jamais plus d'une fois.
Comment introduire poisson · Comment introduire œuf · Comment introduire lait
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Les questions des parents
La truite est-elle bonne pour les bébés ?
Oui. La truite est un poisson gras riche en oméga 3. Proposez jusqu'à 2 portions de poisson gras par semaine pour les filles et jusqu'à 4 pour les garçons.
Puis-je utiliser de la truite fumée ?
Le poisson fumé est salé, il vaut donc mieux le garder pour de temps en temps chez les bébés. La truite fraîche est le meilleur choix ici.
OBubba donne des informations générales fondées sur les recommandations britanniques. Ce ne sont pas des conseils médicaux et cela ne pose aucun diagnostic. Chaque bébé est différent. Si votre bébé a une allergie connue, un eczéma sévère ou un problème de santé, parlez-en à votre médecin ou à la PMI avant de commencer la diversification. Apprenez les gestes de premiers secours pour bébé et, en cas d’urgence, appelez le 15 ou le 112.