Recettes pour bébés et tout-petits
🍌 Mijoté de tilapia et banane plantain d'Afrique de l'Ouest
Un mijoté riche de tomate et de poivron rouge avec des morceaux de tilapia, de la banane plantain mûre et des épinards. Inspiré des mijotés de poisson d'Afrique de l'Ouest, le piment étant réservé aux grands.
Pour environ 3 portions bébé plus 2 adulte
Ingrédients
- 300 g Tilapia (sans peau, sans arêtes, en morceaux)
- 1 mûre Banane plantain (jaune tachetée de noir, pelée et coupée en rondelles)
- 2 Poivron rouge (hachés)
- 1 boîte de 400 g de tomates pelées Tomate
- 1 Oignon (haché)
- 1 gousse Ail
- 1 c. à café Gingembre (râpé)
- ½ c. à café Thym
- 2 poignées Épinards
- 1 c. à soupe Huile de colza
Préparation
- Mixez les poivrons, les tomates, la moitié de l'oignon, l'ail et le gingembre pour obtenir une sauce lisse.
- Faites revenir le reste de l'oignon dans l'huile, puis ajoutez la sauce et le thym. Laissez mijoter 15 minutes jusqu'à épaississement.
- Pendant ce temps, faites cuire doucement la banane plantain à la vapeur ou à la poêle jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
- Ajoutez le poisson à la sauce et laissez mijoter 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'il s'émiette.
- Incorporez les épinards jusqu'à ce qu'ils tombent. Vérifiez les arêtes dans la portion de bébé.
Le servir à votre bébé
À 9 mois, donnez des rondelles de plantain tendres coupées en lanières et du poisson émietté avec de la sauce. Écrasez tout ensemble pour les plus jeunes bébés dès 7 mois.
Pour le reste de la famille
Ajoutez du scotch bonnet et du sel à la part des adultes et servez avec du riz.
Conservation et réchauffage
À manger frais de préférence. Refroidissez rapidement et conservez au réfrigérateur jusqu'à 1 jour. Réchauffez jusqu'à ce que ce soit brûlant à cœur, puis laissez refroidir avant de servir.
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Les questions des parents
Les bébés peuvent-ils manger de la banane plantain ?
Oui. La banane plantain mûre cuite jusqu'à tendreté est naturellement sucrée et facile à tenir en lanières. La plantain verte est plus ferme et plus riche en amidon, faites-la donc cuire plus longtemps.
Le tilapia est-il bon pour les bébés ?
Oui. Le tilapia est un poisson blanc doux, pauvre en mercure, qui s'émiette facilement.
OBubba donne des informations générales fondées sur les recommandations britanniques. Ce ne sont pas des conseils médicaux et cela ne pose aucun diagnostic. Chaque bébé est différent. Si votre bébé a une allergie connue, un eczéma sévère ou un problème de santé, parlez-en à votre médecin ou à la PMI avant de commencer la diversification. Apprenez les gestes de premiers secours pour bébé et, en cas d’urgence, appelez le 15 ou le 112.