Recetas para bebés y niños pequeños
🥘 Tajín de cordero y orejones para bebés
Cordero cocinado a fuego lento con garbanzos, orejones y especias marroquíes suaves hasta que se deshace. Rico en hierro y dulce de forma natural, sin sal ni caldo.
Para unas 8 raciones de bebé
Ingredientes
- 300 g de paletilla o cuello de cordero Cordero (limpio y en dados)
- 1 Cebolla (picada fina)
- 1 Zanahoria (en dados)
- ½ lata de 400 g Garbanzos (escurridos, enjuagados y sin piel para bebés pequeños)
- 4 Orejones (picados finos)
- 1 lata de 400 g de tomate troceado Tomate (sin sal añadida)
- ½ cdta Comino
- ¼ cdta Canela
- ½ cdta Jengibre (molido)
- 1 cdta Aceite de oliva
- Agua (unos 300 ml)
- para servir Cuscús
Preparación
- Dora el cordero en el aceite en una cazuela de fondo grueso y sácalo.
- Pocha la cebolla y la zanahoria en la misma cazuela durante 8 minutos e incorpora las especias.
- Vuelve a poner el cordero con el tomate, los orejones y el agua. Tapa y cuece a fuego muy suave 1 hora.
- Añade los garbanzos y cocina de 20 a 30 minutos más, hasta que el cordero se deshilache con facilidad.
- Desmenuza el cordero con dos tenedores y aplasta los garbanzos para los bebés más pequeños.
- Sírvelo con cuscús tierno.
Cómo ofrecérselo a tu bebé
A los 7 meses, tritúralo o aplástalo bien para que el cordero quede en hebras diminutas y tiernas. Desde los 9 meses, ofrece trozos tiernos de cordero y garbanzos enteros aplastados entre tus dedos.
Para el resto de la familia
Sirve el de los adultos con harissa, menta fresca y un chorrito de limón, sazonado al gusto en la mesa.
Conservar y recalentar
Enfríalo rápido (en menos de una hora) y guárdalo tapado en la nevera hasta 2 días, o congélalo en raciones de bebé hasta 3 meses. Descongélalo durante la noche en la nevera, recaliéntalo hasta que humee por completo, remueve bien y deja que se enfríe antes de servir. No lo recalientes nunca más de una vez.
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Preguntas que hacen las familias
¿Están bien los orejones para los bebés?
Sí, picados finos y cocinados dentro de un plato. La fruta seca entera puede ser pegajosa y difícil de manejar, así que evita darla entera a bebés pequeños.
¿Es bueno el cordero para la alimentación complementaria?
El cordero es rico en hierro y zinc de fácil absorción, y la cocción lenta lo deja lo bastante tierno para que los bebés puedan manejarlo.
OBubba ofrece información general basada en las recomendaciones del Reino Unido. No es consejo médico y no diagnostica nada. Cada bebé es diferente. Si tu bebé tiene una alergia conocida, un eccema grave o alguna condición médica, habla con tu pediatra o centro de salud antes de empezar con los sólidos. Aprende primeros auxilios para bebés y, en caso de emergencia, llama al número de emergencias local (112 en España y en la Unión Europea).