Recetas para bebés y niños pequeños
🐑 Pastel de cordero con puré de nabo sueco
Un acogedor shepherd's pie con carne picada de cordero, lentejas verdes y verduras, cubierto con un puré de patata y nabo sueco. Rico en hierro, ideal para congelar y con un suave aroma a romero.
Para unas 8 raciones de bebé
Ingredientes
- 300 g Carne picada de cordero
- 50 g Lentejas verdes (enjuagadas)
- 1 Cebolla (picada fina)
- 1 Zanahoria (en dados pequeños)
- 50 g congelados Guisantes
- 1 ramita pequeña Romero (las hojas picadas muy finas)
- 1 cda Tomate concentrado
- 300 g Patata (peladas, en dados)
- 200 g Colinabo (pelado, en dados)
- 1 cda Mantequilla (sin sal)
- Agua (unos 400 ml)
Preparación
- Dora el cordero en una sartén sin aceite, retirando con una cuchara el exceso de grasa; añade la cebolla y la zanahoria y cocina 8 minutos.
- Incorpora las lentejas, el romero, el concentrado de tomate y el agua. Cuece a fuego suave 30 minutos, hasta que las lentejas estén tiernas, añadiendo un chorrito de agua si hace falta.
- Mientras tanto, cuece juntos la patata y el nabo sueco 20 minutos, hasta que estén muy tiernos; escúrrelos y aplástalos con la mantequilla.
- Añade los guisantes al relleno en los últimos 3 minutos.
- Reparte el relleno en una fuente o en cuencos pequeños, cúbrelo con el puré y hornea a 200 °C (180 °C con ventilador) 20 minutos, hasta que los bordes estén dorados.
Cómo ofrecérselo a tu bebé
A los 7 meses, aplasta juntos el relleno y el puré para que los guisantes queden chafados y la textura sea tierna con grumos. Desde los 9 meses, sírvelo tal cual para que coma solo con las manos o con cuchara.
Para el resto de la familia
Sazona las raciones de los adultos con sal, pimienta y un chorrito de salsa Worcestershire, y sírvelas con verduras de hoja salteadas con mantequilla.
Conservar y recalentar
Enfríalo rápido (en menos de una hora) y guárdalo tapado en la nevera hasta 2 días, o congélalo en raciones de bebé hasta 3 meses. Descongélalo durante la noche en la nevera, recaliéntalo hasta que humee por completo, remueve bien y deja que se enfríe antes de servir. No lo recalientes nunca más de una vez.
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Preguntas que hacen las familias
¿Qué diferencia hay entre el shepherd's pie y el cottage pie?
El shepherd's pie se hace con cordero y el cottage pie con ternera. Los dos son estupendos para los bebés si se preparan sin sal ni pastillas de caldo.
¿Es bueno el nabo sueco para los bebés?
Sí. El nabo sueco es dulce de forma natural, queda muy bien en puré y aporta vitamina C y fibra.
OBubba ofrece información general basada en las recomendaciones del Reino Unido. No es consejo médico y no diagnostica nada. Cada bebé es diferente. Si tu bebé tiene una alergia conocida, un eccema grave o alguna condición médica, habla con tu pediatra o centro de salud antes de empezar con los sólidos. Aprende primeros auxilios para bebés y, en caso de emergencia, llama al número de emergencias local (112 en España y en la Unión Europea).