Recetas para bebés y niños pequeños
🥜 Fideos con cacahuete, tofu y brócoli
Fideos blandos en una salsa cremosa de cacahuete y jengibre con tofu y brócoli. Una forma sabrosa de mantener el cacahuete en la dieta del bebé, con tofu para el hierro y brócoli y pimiento para la vitamina C.
Para 2 raciones de bebé y 2 de adulto
Ingredientes
- 150 g Fideos de huevo (o fideos de arroz si es sin huevo)
- 150 g firme Tofu (en bastoncitos)
- 1/2 cabeza Brócoli (en ramilletes pequeños)
- 1/2 Pimiento rojo (en tiras finas)
- 2 cdas Crema de cacahuete (fina, sin sal ni azúcar añadidos)
- 1 cdta rallado Jengibre
- 1 diente pequeño Ajo (rallado)
- un chorrito Lima
- 1 cda Aceite de colza
- de 4 a 5 cdas, caliente Agua
Preparación
- Cuece los fideos hasta que estén blandos y añade el brócoli en los últimos 3 minutos. Escúrrelos.
- Saltea el tofu en el aceite hasta que esté ligeramente dorado; luego añade el pimiento y cocina hasta que esté tierno.
- Bate la crema de cacahuete, el jengibre, el ajo, la lima y el agua caliente hasta obtener una salsa fina y fluida.
- Mezcla todo a fuego bajo.
- Corta los fideos del bebé en trozos cortos con unas tijeras limpias.
Cómo ofrecérselo a tu bebé
A los 9 meses, corta los fideos cortos y sirve el tofu en bastoncitos y el brócoli en ramilletes para que los sujete. Deja la salsa fluida para que no quede pegajosa. Para un bebé de 6 meses, ofrece la salsa de cacahuete aligerada y mezclada con un poco de tofu aplastado.
Para el resto de la familia
Añade salsa de soja, aceite de guindilla y cilantro picado a los boles de los adultos, y unos cacahuetes picados solo para los mayores.
Conservar y recalentar
Enfríalo rápido y guárdalo en la nevera hasta 1 día. Recaliéntalo con un chorrito de agua hasta que humee por completo y deja que se enfríe. No lo congeles.
Cómo introducir huevo · Cómo introducir gluten · Cómo introducir soja · Cómo introducir cacahuete
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Preguntas que hacen las familias
¿Cuándo pueden los bebés tomar crema de cacahuete?
La crema de cacahuete fina puede ofrecerse desde los 6 meses aproximadamente, aligerada y mezclada con la comida. Si tu bebé tiene eccema grave o una alergia alimentaria conocida, habla primero con tu pediatra o centro de salud. No des nunca cacahuetes enteros a menores de 5 años.
¿Supone la crema de cacahuete espesa un riesgo de atragantamiento?
Sí, los pegotes espesos pueden quedarse pegados. Aligérala siempre con agua o mézclala con la comida, como en esta salsa.
OBubba ofrece información general basada en las recomendaciones del Reino Unido. No es consejo médico y no diagnostica nada. Cada bebé es diferente. Si tu bebé tiene una alergia conocida, un eccema grave o alguna condición médica, habla con tu pediatra o centro de salud antes de empezar con los sólidos. Aprende primeros auxilios para bebés y, en caso de emergencia, llama al número de emergencias local (112 en España y en la Unión Europea).