Recetas para bebés y niños pequeños
🍝 Lasaña vegetal de lentejas rojas y espinacas
Una lasaña familiar con capas de ragú de lentejas rojas y verduras, espinacas y salsa de queso. Las lentejas y las espinacas aportan hierro, y el tomate y los pimientos, vitamina C.
Para 6 raciones de bebé y 2 de adulto
Ingredientes
- 150 g Lentejas rojas (enjuagadas)
- 2 Zanahoria (ralladas)
- 1 Calabacín (rallado)
- 1 Pimiento rojo (en dados pequeños)
- 1 Cebolla (picada)
- 2 dientes Ajo
- 2 latas de 400 g, troceado Tomate (sin sal añadida)
- 150 g Espinacas
- 1 cdta Orégano
- 500 ml Leche de vaca (entera)
- 30 g Mantequilla (sin sal)
- 30 g de harina normal
- 60 g Queso cheddar (rallado)
- 9 láminas de lasaña secas
- 1 cda Aceite de oliva
- 300 ml Agua
Preparación
- Pocha la cebolla, la zanahoria, el calabacín y el pimiento en el aceite durante 10 minutos. Añade el ajo y el orégano.
- Incorpora las lentejas, el tomate y el agua y cuece a fuego suave 20 minutos, hasta que espese y las lentejas estén tiernas.
- Prepara la bechamel: derrite la mantequilla, añade la harina y remueve, y luego incorpora la leche batiendo hasta que espese. Añade la mitad del queso.
- Precalienta el horno a 190 °C (170 °C con ventilador).
- Haz tres capas de ragú, hojas de espinacas crudas, láminas de lasaña y bechamel, terminando con bechamel y queso.
- Hornea de 35 a 40 minutos, hasta que la pasta esté tierna. Deja reposar 15 minutos antes de cortarla.
Cómo ofrecérselo a tu bebé
A los 9 meses, corta un cuadradito que el bebé pueda coger, o pícala en trozos pequeños. Para bebés a partir de los 7 meses, aplasta una ración para darla con cuchara. A partir de los 12 meses, sírvela en daditos con una cuchara.
Para el resto de la familia
Sazona las raciones de los adultos con sal y pimienta y sírvelas con pan de ajo y ensalada.
Conservar y recalentar
Enfríalo rápido (en menos de una hora) y guárdalo tapado en la nevera hasta 2 días. Congélalo en raciones pequeñas hasta 3 meses y descongélalo durante la noche en la nevera. Recaliéntalo hasta que humee por completo, remueve y deja que se enfríe antes de servir. No lo recalientes nunca más de una vez. Congélalo en cuadrados individuales.
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Preguntas que hacen las familias
¿Es adecuada la lasaña para los bebés?
Sí. Una versión casera sin sal añadida es una comida tierna estupenda. Aplástala o pícala hasta la textura adecuada para la etapa del bebé.
¿Hay que poner en remojo las lentejas rojas para la lasaña?
No. Las lentejas rojas se cuecen rápido en la salsa y se ablandan por completo, así que no hace falta ponerlas en remojo.
OBubba ofrece información general basada en las recomendaciones del Reino Unido. No es consejo médico y no diagnostica nada. Cada bebé es diferente. Si tu bebé tiene una alergia conocida, un eccema grave o alguna condición médica, habla con tu pediatra o centro de salud antes de empezar con los sólidos. Aprende primeros auxilios para bebés y, en caso de emergencia, llama al número de emergencias local (112 en España y en la Unión Europea).