Recettes pour bébés et tout-petits
🇬🇷 Gratin grec d'agneau et d'orzo
Un gratin réconfortant en une seule cocotte d'agneau haché et d'orzo dans une sauce tomate parfumée à la cannelle, parsemé d'un peu de feta. Inspiré du giouvetsi grec et parfait pour les tout-petits.
Pour environ 4 portions enfant plus 2 adulte
Ingrédients
- 300 g Agneau haché
- 150 g Orzo
- 1 Oignon (haché)
- 1 gousse Ail
- 1 boîte de 400 g de tomates concassées Tomate
- ¼ c. à café Cannelle
- ½ c. à café Origan
- 1 Courgette (coupée en dés)
- 30 g Feta (émiettée, pasteurisée)
- 1 cube pauvre en sel Bouillons cubes (délayé dans 500 ml)
- 1 c. à café Huile d’olive
Préparation
- Préchauffez le four à 190 °C (170 °C chaleur tournante).
- Faites dorer l'agneau dans l'huile, puis ajoutez l'oignon et la courgette et faites cuire 6 minutes.
- Ajoutez l'ail, les épices, les tomates et le bouillon et portez à frémissement.
- Incorporez l'orzo, transférez dans un plat allant au four et couvrez.
- Faites cuire 25 minutes en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que l'orzo soit tendre.
- Parsemez de feta et faites cuire à découvert encore 5 minutes.
Le servir à votre bébé
Dès 12 mois, servez tel quel à la cuillère ou laissez votre tout-petit le prendre avec les mains. Pour les bébés de moins de 12 mois, utilisez de l'eau à la place du bouillon et supprimez la feta ou n'en mettez qu'une toute petite quantité.
Pour le reste de la famille
Assaisonnez les portions des adultes de sel et de poivre et servez avec une salade grecque.
Conservation et réchauffage
Refroidissez rapidement (en moins d'une heure), puis conservez couvert au réfrigérateur jusqu'à 2 jours ou congelez en portions bébé jusqu'à 3 mois. Décongelez une nuit au réfrigérateur, réchauffez jusqu'à ce que ce soit fumant à cœur, remuez bien et laissez refroidir avant de servir. Ne réchauffez jamais plus d'une fois.
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Les questions des parents
La feta convient-elle aux tout-petits ?
Oui, la feta pasteurisée convient, mais elle est salée, utilisez-en donc une petite quantité.
Quand les bébés peuvent-ils avoir du cube de bouillon ?
Utilisez de l'eau pour les bébés de moins de 12 mois. À partir de 12 mois, un cube de bouillon pauvre en sel utilisé avec parcimonie convient.
OBubba donne des informations générales fondées sur les recommandations britanniques. Ce ne sont pas des conseils médicaux et cela ne pose aucun diagnostic. Chaque bébé est différent. Si votre bébé a une allergie connue, un eczéma sévère ou un problème de santé, parlez-en à votre médecin ou à la PMI avant de commencer la diversification. Apprenez les gestes de premiers secours pour bébé et, en cas d’urgence, appelez le 15 ou le 112.