Guida agli allergeni
🥬 Sedano nello svezzamento: quando e come introdurlo
Sedano e sedano rapa si possono introdurre da circa 6 mesi, cotti finché sono morbidi e offerti prima in piccola quantità. I gambi di sedano crudi sono filamentosi e duri, quindi evitali per i bambini piccoli.
Quando introdurre: sedano
Sedano e sedano rapa si possono offrire da circa 6 mesi come parte delle prime verdure del tuo bambino. Cuocili finché sono morbidi, perché il sedano crudo è duro e filamentoso e può essere un rischio di soffocamento. Il sedano rapa è la radice della stessa pianta, quindi conta anche lui. Il sedano compare anche in molti brodi, zuppe e insaporitori, quindi tanti bambini lo incontrano nella cucina di famiglia senza che nessuno se ne accorga.
Come iniziare
- Cuoci il sedano o il sedano rapa finché è molto morbido
- Riducilo in purea o schiaccialo, oppure frullalo in una zuppa
- Offrine una piccola quantità nella prima parte della giornata, mentre siete a casa
- Fai che sia l’unico alimento nuovo di quel giorno
- Se va bene, includilo nei pasti dei giorni successivi
I primi modi per offrirlo
- Sedano rapa schiacciato con patate e un po’ di burro
- Sedano cotto morbido frullato in una zuppa di verdure
- Sedano cotto in un ragù
- Spicchi di sedano rapa al forno, abbastanza morbidi da schiacciarsi
Come continuare
Quando il sedano va bene per il tuo bambino, lascia che sia una parte regolare di zuppe, stufati e sughi. Spesso fa già parte della cucina di famiglia, quindi tenerlo nell’alimentazione di solito è facile. Una pentola di zuppa di verdure morbida o uno stufato di famiglia una o due volte a settimana bastano benissimo.
Segni di una reazione lieve
- Un’eruzione rossa, a chiazze o in rilievo che prude, spesso intorno alla bocca o sul viso
- Lieve gonfiore delle labbra, del viso o intorno agli occhi
- Pelle che prude o arrossata
- Naso che cola o chiuso, starnuti o occhi che lacrimano
- Vomito, mal di pancia o diarrea
Se noti segni lievi, smetti di offrire quell’alimento e parlane con il pediatra prima di riprovare.
Segni di una reazione grave
- Gonfiore della lingua o della gola
- Difficoltà a respirare, oppure respiro rumoroso, veloce o affannoso
- Respiro sibilante, oppure una tosse che non si ferma
- Voce rauca, oppure difficoltà a deglutire
- Diventa pallido e molle, oppure all’improvviso molto assonnato
- Perde i sensi, oppure non ti risponde
Chiama subito il 112 e di’ che pensi che il tuo bambino stia avendo una reazione allergica grave (anafilassi). Se al tuo bambino è stato prescritto un autoiniettore di adrenalina, usalo adesso. Non aspettare di vedere se passa. Se noti solo segni lievi, smetti di offrire quell’alimento e parlane con il pediatra prima di riprovare.
Dove può nascondersi: sedano
- Dadi da brodo e preparati granulari per sughi
- Zuppe e piatti pronti
- Sale al sedano e miscele di spezie
- Salsicce e carni lavorate
- Ragù e altri sughi
Alimenti del nostro database che lo contengono
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Le domande dei genitori
I bambini possono mangiare il sedano crudo?
I gambi di sedano crudi sono duri e filamentosi, quindi è meglio evitarli per i bambini piccoli. Cuoci invece il sedano finché è morbido.
Il sedano rapa è lo stesso allergene del sedano?
Sì. Il sedano rapa è la radice di una pianta di sedano, quindi rientra nello stesso allergene.
I dadi da brodo vanno bene per i bambini?
I dadi da brodo normali sono ricchi di sale, quindi usa un brodo con poco sale o adatto ai bambini. Molti contengono sedano, quindi controlla l’etichetta.
Altri allergeni
Fonti
- NHS: Food allergies in babies and young children
- BSACI: Early feeding guidance
- NHS Start for Life: Weaning
OBubba offre informazioni generali basate sulle linee guida del Regno Unito. Non sono consigli medici e non fanno diagnosi. Ogni bambino è diverso. Se il tuo bambino ha un’allergia nota, un eczema grave o una condizione medica, parlane con il pediatra prima di iniziare lo svezzamento. Impara le manovre di primo soccorso pediatrico e, in caso di emergenza, chiama il numero di emergenza locale (112 in Italia).