Guida agli allergeni
🦐 Gamberi e granchio nello svezzamento: come iniziare
I crostacei come gamberi, granchio e astice si possono introdurre da circa 6 mesi, purché ben cotti e offerti prima in piccola quantità. Non dare mai crostacei crudi o poco cotti ai bambini.
Quando introdurre: crostacei
Gamberi, granchio e astice si possono offrire da circa 6 mesi, quando il tuo bambino mangia già diversi altri alimenti. Per neonati e bambini piccoli i crostacei devono essere sempre ben cotti, mai crudi o poco cotti. I gamberi possono essere sodi e gommosi, quindi tritali molto finemente o frullali in un piatto perché siano facili da gestire. Se il tuo bambino ha un eczema grave o ha già un’allergia alimentare, parlane con il pediatra prima di iniziare.
Come iniziare
- Scegli gamberi o granchio ben cotti, da una fonte affidabile
- Tritali molto finemente o frullali in un piatto morbido
- Offrine una piccola quantità nella prima parte della giornata, quando siete a casa
- Fai che sia l’unico alimento nuovo di quel giorno
- Se va bene, offrine un po’ di più nei giorni successivi
I primi modi per offrirlo
- Gamberi cotti tritati finemente mescolati in un risotto
- Polpa di granchio cotta mescolata in un purè di patate
- Polpettine frullate di gamberi e verdure, ben cotte
- Gamberi tritati finemente in un sugo di pomodoro delicato per la pasta
Come continuare
Quando il tuo bambino tollera bene i crostacei, cerca di tenerli regolarmente nella sua alimentazione, per esempio una o due volte a settimana. Una pasta ai gamberi o delle polpette di granchio sono pasti semplici per tutta la famiglia. Il contatto regolare aiuta il tuo bambino a restarci abituato.
Segni di una reazione lieve
- Un’eruzione rossa, a chiazze o in rilievo che prude, spesso intorno alla bocca o sul viso
- Lieve gonfiore delle labbra, del viso o intorno agli occhi
- Pelle che prude o arrossata
- Naso che cola o chiuso, starnuti o occhi che lacrimano
- Vomito, mal di pancia o diarrea
Se noti segni lievi, smetti di offrire quell’alimento e parlane con il pediatra prima di riprovare.
Segni di una reazione grave
- Gonfiore della lingua o della gola
- Difficoltà a respirare, oppure respiro rumoroso, veloce o affannoso
- Respiro sibilante, oppure una tosse che non si ferma
- Voce rauca, oppure difficoltà a deglutire
- Diventa pallido e molle, oppure all’improvviso molto assonnato
- Perde i sensi, oppure non ti risponde
Chiama subito il 112 e di’ che pensi che il tuo bambino stia avendo una reazione allergica grave (anafilassi). Se al tuo bambino è stato prescritto un autoiniettore di adrenalina, usalo adesso. Non aspettare di vedere se passa. Se noti solo segni lievi, smetti di offrire quell’alimento e parlane con il pediatra prima di riprovare.
Dove può nascondersi: crostacei
- Paella e misti di frutti di mare
- Paste di curry thailandesi e di altri paesi asiatici
- Pasta di gamberetti e miscele con salsa di pesce
- Surimi e zuppe di pesce
- Alcuni brodi e piatti pronti
Alimenti del nostro database che lo contengono
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Le domande dei genitori
Crostacei e molluschi sono lo stesso allergene?
No. I crostacei includono gamberi e granchio, mentre i molluschi includono cozze e calamari. Sono elencati separatamente, anche se alcune persone reagiscono a entrambi.
Come devo cuocere i gamberi per il mio bambino?
Cuocili finché sono rosati in tutto e ben caldi, poi tritali molto finemente. Non usare mai crostacei crudi o freddi pronti da mangiare senza riscaldarli bene.
Il mio bambino reagisce agli acari della polvere. Conta qualcosa?
Alcune proteine degli acari della polvere sono simili a quelle dei crostacei. Se il tuo bambino ha un’allergia nota, chiedi al pediatra prima di introdurre i crostacei.
Altri allergeni
Fonti
- NHS: Food allergies in babies and young children
- BSACI: Early feeding guidance
- NHS Start for Life: Weaning
OBubba offre informazioni generali basate sulle linee guida del Regno Unito. Non sono consigli medici e non fanno diagnosi. Ogni bambino è diverso. Se il tuo bambino ha un’allergia nota, un eczema grave o una condizione medica, parlane con il pediatra prima di iniziare lo svezzamento. Impara le manovre di primo soccorso pediatrico e, in caso di emergenza, chiama il numero di emergenza locale (112 in Italia).