Recetas para bebés y niños pequeños
🧆 Falafel al horno para bebés con yogur y tahini
Falafel al horno tiernos y con hierbas, hechos con garbanzos de bote, especiados con suavidad y servidos con una salsa de yogur y tahini. Una gran fuente vegetariana de hierro y una forma sabrosa de ofrecer sésamo.
Para unos 14 falafel pequeños
Ingredientes
- 1 bote de 400 g Garbanzos (sin sal añadida, escurridos y secados)
- un puñadito Perejil
- un puñadito, fresco Cilantro
- 2 Cebolleta
- 1 diente pequeño Ajo
- 1/2 cdta molido Comino
- 2 cdas de harina normal
- 1 cda Aceite de oliva
- 1 cda Tahini
- 4 cdas Yogur griego (entero, natural)
- un chorrito Limón
- 1/4 Pepino (en bastones, para servir)
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C (180 °C con ventilador) y forra una bandeja.
- Tritura a golpes los garbanzos, las hierbas, la cebolleta, el ajo y el comino en un robot de cocina, hasta que estén muy picados y se mantengan unidos.
- Incorpora la harina. Forma hamburguesitas planas pequeñas de unos 4 cm de ancho.
- Píntalas con el aceite y hornéalas de 18 a 20 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción, hasta que estén doradas y lo bastante firmes para sujetarlas.
- Mezcla el tahini y el limón con el yogur para hacer una salsa.
- Deja que se enfríen los falafel y sírvelos con la salsa y bastones de pepino blandos, sin piel para los bebés más pequeños.
Cómo ofrecérselo a tu bebé
A los 9 meses, aplana los falafel en discos finos o pártelos en trozos, y ofrece la salsa en una cuchara. Pela el pepino para los bebés más pequeños. A partir de los 12 meses, sírvelos enteros con la salsa y un poco de pan de pita templado. Para un bebé de 6 meses, dales forma de bastones más largos y que queden tiernos.
Para el resto de la familia
Sazona los falafel de los adultos con sal y guindilla y mételos en pan de pita con ensalada, encurtidos y más salsa de tahini.
Conservar y recalentar
Enfríalo rápido (en menos de una hora) y guárdalo tapado en la nevera hasta 2 días. Congélalo en raciones pequeñas hasta 2 meses y descongélalo durante la noche en la nevera. Recaliéntalo hasta que humee por completo, remueve y deja que se enfríe antes de servir. No lo recalientes nunca más de una vez. Recaliéntalas en el horno directamente desde congeladas durante unos 10 minutos.
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Preguntas que hacen las familias
¿Pueden los bebés comer falafel?
El falafel casero al horno y sin sal es un alimento estupendo para comer con las manos. El falafel comprado suele llevar mucha sal y estar frito, así que déjalo como algo ocasional para los peques.
¿Cómo puedo introducir el sésamo a mi bebé?
Mezclar un poco de tahini con yogur o hummus es una forma fácil de empezar. Ofrece primero una pequeña cantidad y luego mantén el sésamo en la dieta del bebé con regularidad.
OBubba ofrece información general basada en las recomendaciones del Reino Unido. No es consejo médico y no diagnostica nada. Cada bebé es diferente. Si tu bebé tiene una alergia conocida, un eccema grave o alguna condición médica, habla con tu pediatra o centro de salud antes de empezar con los sólidos. Aprende primeros auxilios para bebés y, en caso de emergencia, llama al número de emergencias local (112 en España y en la Unión Europea).