Recetas para bebés y niños pequeños
🐟 Tiras de platija al horno con crema de guisantes
Tiras crujientes y doradas de platija rebozadas en pan rallado con limón y horneadas, servidas con una crema dulce de guisantes y menta para mojar. Unos palitos de pescado caseros con mucha menos sal que los comprados.
Para unas 12 tiras
Ingredientes
- 2 lomos (unos 200 g) Platija (solla) (sin piel ni espinas)
- 1 Huevo (batido)
- 2 rebanadas Pan (trituradas en migas)
- ½ Limón (la ralladura)
- 1 cda Perejil (picado fino)
- 1 cdta Aceite de colza
- 100 g congelados Guisantes (para la crema)
- 2 cdas Yogur griego (para la crema)
- unas hojas Hierbabuena y menta (para la crema)
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C (180 °C con ventilador) y engrasa ligeramente una bandeja.
- Corta el pescado en tiras del largo de un dedo.
- Mezcla el pan rallado con la ralladura de limón y el perejil.
- Pasa cada tira por el huevo y luego presiónala sobre las migas.
- Hornea de 12 a 15 minutos, hasta que estén doradas y el pescado se desmigue con facilidad.
- Mientras tanto, cuece los guisantes hasta que estén tiernos y tritúralos con el yogur y la menta hasta obtener una crema fina.
Cómo ofrecérselo a tu bebé
Desde los 9 meses, dale tiras enteras para que las sujete y las muerda, con la crema al lado o en una cuchara precargada. La platija es muy tierna, así que para bebés desde los 6 meses puedes escalfar una tira en lugar de rebozarla y ofrecerla con la crema de guisantes.
Para el resto de la familia
Sirve las tiras de los adultos con patatas al horno, salsa tártara, un chorrito de limón y una pizca de sal.
Conservar y recalentar
Deja que se enfríen sobre una rejilla y guárdalas en un recipiente tapado en la nevera hasta 2 días, o congélalas primero sueltas en una bandeja y luego en bolsa, hasta 3 meses. Recaliéntalas desde congeladas en el horno hasta que estén calientes por dentro y deja que se enfríen antes de servir. No las recalientes nunca más de una vez.
Cómo introducir pescado · Cómo introducir huevo · Cómo introducir gluten · Cómo introducir leche
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Preguntas que hacen las familias
¿Están bien los palitos de pescado comprados para los bebés?
Están bien de vez en cuando, pero las tiras caseras te permiten controlar la sal. Busca los palitos comprados con la menor cantidad de sal que encuentres.
¿Es buena la platija para los bebés?
Sí. La platija es un pescado blanco tierno y suave que se desmiga con facilidad. Revisa con cuidado que no tenga espinas antes de servir.
OBubba ofrece información general basada en las recomendaciones del Reino Unido. No es consejo médico y no diagnostica nada. Cada bebé es diferente. Si tu bebé tiene una alergia conocida, un eccema grave o alguna condición médica, habla con tu pediatra o centro de salud antes de empezar con los sólidos. Aprende primeros auxilios para bebés y, en caso de emergencia, llama al número de emergencias local (112 en España y en la Unión Europea).