Recetas para bebés y niños pequeños
🍲 Harira de cordero y lentejas
Una sopa marroquí espesa de cordero, lentejas, garbanzos y tomate, con aroma a canela, jengibre y cilantro. Contundente, rica en hierro y fácil de espesar para dar con cuchara.
Para unas 8 raciones de bebé
Ingredientes
- 200 g de cuello de cordero Cordero (en dados pequeños)
- 60 g Lentejas verdes (enjuagadas)
- ½ lata de 400 g Garbanzos (escurridos, sin piel para bebés pequeños)
- 1 Cebolla (picada)
- 1 rama Apio (picada)
- 1 lata de 400 g de tomate troceado Tomate
- ¼ cdta Canela
- ½ cdta Jengibre (molido)
- ¼ cdta Cúrcuma
- 2 cdas Cilantro (hojas frescas, picadas)
- 1 cdta Aceite de oliva
- Agua (unos 900 ml)
Preparación
- Dora el cordero en el aceite, añade la cebolla y el apio y cocina 6 minutos.
- Incorpora las especias.
- Añade las lentejas, el tomate y el agua. Cuece a fuego suave 40 minutos.
- Añade los garbanzos y cocina 10 minutos más, hasta que el cordero y las lentejas estén muy tiernos.
- Incorpora el cilantro.
- Tritura o aplasta la ración del bebé hasta una textura espesa que se pueda comer con cuchara.
Cómo ofrecérselo a tu bebé
A los 7 meses, tritúrala espesa y fina, o aplástala con menos líquido para que se mantenga en la cuchara. Desde los 9 meses, ofrécela con más tropezones, con trozos tiernos de cordero y garbanzos aplastados, y pan para mojar.
Para el resto de la familia
Sazona los cuencos de los adultos con sal, pimienta negra, zumo de limón y un poco de harissa.
Conservar y recalentar
Enfríala rápido (en menos de una hora) y guárdala tapada en la nevera hasta 2 días, o congélala en raciones de bebé hasta 3 meses. Descongélala durante la noche en la nevera, recaliéntala hasta que humee por completo, remueve bien y deja que se enfríe antes de servir. No la recalientes nunca más de una vez.
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Preguntas que hacen las familias
¿Pueden los bebés tomar sopa?
Sí. Hazla lo bastante espesa para que se mantenga en la cuchara, o deja que tu bebé moje pan o bastones de verdura.
¿Por qué añadir lentejas y garbanzos al cordero?
Aportan fibra, proteína y más hierro, y hacen que la carne cunda más.
OBubba ofrece información general basada en las recomendaciones del Reino Unido. No es consejo médico y no diagnostica nada. Cada bebé es diferente. Si tu bebé tiene una alergia conocida, un eccema grave o alguna condición médica, habla con tu pediatra o centro de salud antes de empezar con los sólidos. Aprende primeros auxilios para bebés y, en caso de emergencia, llama al número de emergencias local (112 en España y en la Unión Europea).