Recetas para bebés y niños pequeños
🍛 Korma suave de pollo y calabaza
Un korma cremoso y suavemente especiado hecho con contramuslo de pollo, calabaza y yogur, sin picante y sin sal. Una forma preciosa de introducir especias cálidas como el comino y el cardamomo.
Para unas 6 raciones de bebé
Ingredientes
- 2 contramuslos deshuesados (unos 200 g) Muslo de pollo (sin piel, en dados pequeños)
- 200 g Calabaza (pelada, en dados)
- 1 pequeña Cebolla (picada fina)
- 1 diente Ajo (machacado)
- 1 cdta Jengibre (rallado al momento)
- ½ cdta Comino (molido)
- ½ cdta Cilantro (molido)
- 1 pizca Cardamomo (molido)
- ¼ cdta Cúrcuma
- 1 cda Almendra molida (molida fina, no picada)
- 3 cdas Yogur (natural, entero)
- 1 cdta Aceite de colza
- Agua (unos 200 ml)
- para servir Arroz basmati (cocido tierno)
Preparación
- Pocha la cebolla en el aceite de 6 a 8 minutos, añade el ajo, el jengibre y las especias y remueve 1 minuto.
- Añade el pollo y la calabaza y remueve para que se impregnen.
- Vierte el agua, tapa y cuece a fuego suave 20 minutos, hasta que el pollo esté hecho por dentro y la calabaza muy tierna.
- Retira del fuego e incorpora la almendra molida y el yogur.
- Tritura o aplasta según lo que necesite tu bebé, o desmenuza el pollo muy fino con dos tenedores.
- Sírvelo con arroz tierno.
Cómo ofrecérselo a tu bebé
A los 7 meses, aplástalo para que el pollo quede en hebras muy finas y la calabaza tierna. Desde los 9 meses, deja trocitos tiernos de calabaza y pollo para que los coja, y sírvelo con arroz pegajoso en bolitas pequeñas.
Para el resto de la familia
Dobla la receta y añade sal, una pizca de guindilla y cilantro fresco a las raciones de los adultos después de servir al bebé. Acompáñalo con naan o chapati.
Conservar y recalentar
Enfríalo rápido (en menos de una hora) y guárdalo tapado en la nevera hasta 2 días, o congélalo en raciones de bebé hasta 3 meses. Descongélalo durante la noche en la nevera, recaliéntalo hasta que humee por completo, remueve bien y deja que se enfríe antes de servir. No lo recalientes nunca más de una vez.
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Preguntas que hacen las familias
¿Pueden los bebés comer curry?
Sí. Las especias suaves como el comino, el cilantro, la cúrcuma y el cardamomo están bien desde los 6 meses aproximadamente. Deja fuera la guindilla para los bebés pequeños y añade el picante solo a las raciones de los adultos.
¿Es segura la almendra molida para los bebés?
La almendra molida fina está bien desde los 6 meses aproximadamente, salvo que tu bebé tenga una alergia conocida a los frutos secos. No des nunca frutos secos enteros ni picados a menores de 5 años.
OBubba ofrece información general basada en las recomendaciones del Reino Unido. No es consejo médico y no diagnostica nada. Cada bebé es diferente. Si tu bebé tiene una alergia conocida, un eccema grave o alguna condición médica, habla con tu pediatra o centro de salud antes de empezar con los sólidos. Aprende primeros auxilios para bebés y, en caso de emergencia, llama al número de emergencias local (112 en España y en la Unión Europea).