Recettes pour bébés et tout-petits
🥬 Saag de poulet aux épinards
Du poulet tendre dans une sauce aux épinards soyeuse et délicatement épicée, avec un peu de yaourt. Une version douce d'un classique d'Asie du Sud, avec le fer des épinards et les protéines du poulet.
Pour environ 6 portions bébé
Ingrédients
Préparation
- Faites tomber les épinards dans une poêle sans matière grasse, puis mixez-les en purée lisse.
- Faites revenir l'oignon dans le ghee 8 minutes, puis ajoutez l'ail, le gingembre et les épices et remuez 1 minute.
- Ajoutez le poulet et la tomate et faites cuire 5 minutes.
- Incorporez la purée d'épinards et un peu d'eau. Laissez mijoter 12 à 15 minutes jusqu'à ce que le poulet soit cuit à cœur.
- Retirez du feu et incorporez le yaourt.
Le servir à votre bébé
À 9 mois, effilochez finement le poulet et servez avec des lanières de chapati moelleux pour tremper. Pour les plus jeunes bébés dès 7 mois, mixez tout le plat pour obtenir une texture lisse ou avec des morceaux.
Pour le reste de la famille
Ajoutez du sel, du piment vert et un filet de citron aux portions des adultes, avec du riz et du naan.
Conservation et réchauffage
Refroidissez rapidement (en moins d'une heure), puis conservez couvert au réfrigérateur jusqu'à 2 jours ou congelez en portions bébé jusqu'à 3 mois. Décongelez une nuit au réfrigérateur, réchauffez jusqu'à ce que ce soit fumant à cœur, remuez bien et laissez refroidir avant de servir. Ne réchauffez jamais plus d'une fois.
La diversification avec OBubba
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Les questions des parents
Les épinards apportent-ils du fer aux bébés ?
Les épinards contiennent du fer, mais le corps l'absorbe moins facilement que le fer de la viande. Les servir avec du poulet et de la tomate riche en vitamine C aide.
Le garam masala est-il trop épicé pour les bébés ?
Le garam masala est un mélange chaleureux plutôt que piquant, une petite pincée convient donc. Vérifiez sur l'étiquette qu'il ne contient ni piment ni sel ajouté.
OBubba donne des informations générales fondées sur les recommandations britanniques. Ce ne sont pas des conseils médicaux et cela ne pose aucun diagnostic. Chaque bébé est différent. Si votre bébé a une allergie connue, un eczéma sévère ou un problème de santé, parlez-en à votre médecin ou à la PMI avant de commencer la diversification. Apprenez les gestes de premiers secours pour bébé et, en cas d’urgence, appelez le 15 ou le 112.