Recettes pour bébés et tout-petits
🍲 Harira à l'agneau et aux lentilles
Une soupe marocaine épaisse d'agneau, de lentilles, de pois chiches et de tomate, parfumée à la cannelle, au gingembre et à la coriandre. Copieuse, riche en fer et facile à épaissir pour la cuillère.
Pour environ 8 portions bébé
Ingrédients
- 200 g de collier d'agneau Agneau (coupé en petits dés)
- 60 g Lentilles vertes (rincées)
- ½ boîte de 400 g Pois chiches (égouttés, peau retirée en les pinçant pour les jeunes bébés)
- 1 Oignon (haché)
- 1 branche Céleri (hachée)
- 1 boîte de 400 g de tomates concassées Tomate
- ¼ c. à café Cannelle
- ½ c. à café Gingembre (moulu)
- ¼ c. à café Curcuma
- 2 c. à soupe Coriandre (feuilles fraîches, ciselées)
- 1 c. à café Huile d’olive
- Eau (environ 900 ml)
Préparation
- Faites dorer l'agneau dans l'huile, puis ajoutez l'oignon et le céleri et faites cuire 6 minutes.
- Incorporez les épices.
- Ajoutez les lentilles, les tomates et l'eau. Laissez mijoter 40 minutes.
- Ajoutez les pois chiches et faites cuire encore 10 minutes jusqu'à ce que l'agneau et les lentilles soient très tendres.
- Incorporez la coriandre.
- Mixez ou écrasez la portion de bébé pour obtenir une texture épaisse, facile à prendre à la cuillère.
Le servir à votre bébé
À 7 mois, mixez épais et lisse, ou écrasez avec moins de liquide pour que ça tienne sur la cuillère. Dès 9 mois, proposez-la avec plus de morceaux, avec des morceaux d'agneau tendres et des pois chiches écrasés, et du pain pour tremper.
Pour le reste de la famille
Assaisonnez les bols des adultes de sel, de poivre noir, de jus de citron et d'un peu de harissa.
Conservation et réchauffage
Refroidissez rapidement (en moins d'une heure), puis conservez couvert au réfrigérateur jusqu'à 2 jours ou congelez en portions bébé jusqu'à 3 mois. Décongelez une nuit au réfrigérateur, réchauffez jusqu'à ce que ce soit fumant à cœur, remuez bien et laissez refroidir avant de servir. Ne réchauffez jamais plus d'une fois.
La diversification avec OBubba
Planifiez les repas et notez ce que votre bébé a aimé.
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Les questions des parents
Les bébés peuvent-ils manger de la soupe ?
Oui. Faites-la assez épaisse pour qu'elle tienne sur la cuillère, ou laissez votre bébé y tremper du pain ou des bâtonnets de légumes.
Pourquoi ajouter des lentilles et des pois chiches à l'agneau ?
Ils apportent des fibres, des protéines et du fer en plus, et permettent d'utiliser moins de viande.
OBubba donne des informations générales fondées sur les recommandations britanniques. Ce ne sont pas des conseils médicaux et cela ne pose aucun diagnostic. Chaque bébé est différent. Si votre bébé a une allergie connue, un eczéma sévère ou un problème de santé, parlez-en à votre médecin ou à la PMI avant de commencer la diversification. Apprenez les gestes de premiers secours pour bébé et, en cas d’urgence, appelez le 15 ou le 112.