Recetas para bebés y niños pequeños
🥧 Pastel de lentejas y champiñones con puré de boniato
Un clásico británico en versión vegetariana, con un relleno sabroso de lentejas y champiñones bajo un puré de boniato dorado. Las lentejas, ricas en hierro, se combinan con la vitamina C del tomate y los guisantes.
Para 6 raciones de bebé y 2 de adulto
Ingredientes
- 1 bote de 400 g Lentejas verdes (escurridas y enjuagadas, o 150 g secas ya cocidas)
- 250 g Champiñones (picados finos)
- 2 Zanahoria (en dados pequeños)
- 1 Cebolla (picada fina)
- 100 g congelados Guisantes
- 1 cda Tomate concentrado
- 1 lata de 400 g, troceado Tomate (sin sal añadida)
- 1 cdta de hojas frescas Tomillo
- 3 medianos Boniato (pelados y troceados)
- 1 mediana Patata (pelada y troceada)
- 20 g Mantequilla (sin sal)
- 30 g Queso cheddar (rallado, opcional)
- 1 cda Aceite de oliva
Preparación
- Cuece el boniato y la patata 15 minutos, hasta que estén tiernos; escúrrelos y aplástalos con la mantequilla.
- Mientras tanto, pocha la cebolla y la zanahoria en el aceite durante 10 minutos.
- Añade los champiñones y el tomillo y cocina hasta que se haya evaporado el líquido.
- Incorpora el concentrado de tomate, el tomate troceado y las lentejas y cuece a fuego suave 15 minutos, hasta que espese.
- Añade los guisantes, pásalo a una fuente y cúbrelo con el puré y el queso.
- Hornea a 200 °C (180 °C con ventilador) de 20 a 25 minutos, hasta que esté dorado. Deja que se enfríe antes de servir.
Cómo ofrecérselo a tu bebé
A los 7 meses, aplasta juntos el relleno y el puré hasta obtener una comida con cuchara blanda y con grumos. A partir de los 9 meses, sírvelo en cucharadas pequeñas y blandas que el bebé pueda coger. A partir de los 12 meses, sírvelo como lo toma la familia.
Para el resto de la familia
Sazona el relleno de los adultos con sal, pimienta y un chorrito de salsa Worcestershire (comprueba que sea vegetariana) antes de cubrirlo.
Conservar y recalentar
Enfríalo rápido (en menos de una hora) y guárdalo tapado en la nevera hasta 2 días. Congélalo en raciones pequeñas hasta 3 meses y descongélalo durante la noche en la nevera. Recaliéntalo hasta que humee por completo, remueve y deja que se enfríe antes de servir. No lo recalientes nunca más de una vez. Congela raciones individuales en bandejitas de aluminio.
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Preguntas que hacen las familias
¿Es bueno este pastel para la alimentación complementaria?
Sí. Es blando, se congela bien y te permite incluir muchas verduras y legumbres. Esta versión lleva lentejas para aportar hierro y proteína.
¿Puedo congelar el pastel de lentejas?
Sí, hasta 3 meses. Descongélalo durante la noche en la nevera y recaliéntalo hasta que esté muy caliente por completo.
OBubba ofrece información general basada en las recomendaciones del Reino Unido. No es consejo médico y no diagnostica nada. Cada bebé es diferente. Si tu bebé tiene una alergia conocida, un eccema grave o alguna condición médica, habla con tu pediatra o centro de salud antes de empezar con los sólidos. Aprende primeros auxilios para bebés y, en caso de emergencia, llama al número de emergencias local (112 en España y en la Unión Europea).