Recettes pour bébés et tout-petits
🍝 Lasagnes végétariennes aux lentilles corail et aux épinards
Des lasagnes familiales en couches avec un ragù de lentilles corail et de légumes, des épinards et une sauce au fromage. Les lentilles et les épinards apportent du fer, tandis que les tomates et les poivrons apportent de la vitamine C.
Pour 6 portions bébé plus 2 portions adulte
Ingrédients
- 150 g Lentilles corail (rincées)
- 2 Carotte (râpées)
- 1 Courgette (râpée)
- 1 Poivron rouge (coupé en petits dés)
- 1 Oignon (haché)
- 2 gousses Ail
- 2 boîtes de 400 g concassées Tomate (sans sel ajouté)
- 150 g Épinards
- 1 c. à café Origan
- 500 ml Lait de vache (entier)
- 30 g Beurre (doux (non salé))
- 30 g de farine de blé
- 60 g Cheddar (râpé)
- 9 feuilles de lasagne sèches
- 1 c. à soupe Huile d’olive
- 300 ml Eau
Préparation
- Faites revenir l'oignon, la carotte, la courgette et le poivron dans l'huile 10 minutes. Ajoutez l'ail et l'origan.
- Ajoutez les lentilles, les tomates et l'eau et laissez mijoter 20 minutes jusqu'à ce que ce soit épais et que les lentilles soient tendres.
- Préparez une béchamel : faites fondre le beurre, ajoutez la farine, puis versez le lait en fouettant jusqu'à épaississement. Incorporez la moitié du fromage.
- Préchauffez le four à 190 °C (170 °C chaleur tournante).
- Alternez trois fois ragù, feuilles d'épinards crues, feuilles de lasagne et béchamel, en terminant par la sauce et le fromage.
- Faites cuire 35 à 40 minutes jusqu'à ce que les pâtes soient tendres. Laissez reposer 15 minutes avant de couper.
Le servir à votre bébé
À 9 mois, coupez un petit carré que bébé peut attraper, ou hachez en petits morceaux. Pour les bébés dès 7 mois, écrasez une portion pour en faire un plat à la cuillère. Dès 12 mois, servez en petits cubes avec une cuillère.
Pour le reste de la famille
Assaisonnez les portions des adultes de sel et de poivre et servez avec du pain à l'ail et une salade.
Conservation et réchauffage
Refroidissez rapidement (en moins d'une heure), puis conservez couvert au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Congelez en petites portions jusqu'à 3 mois et décongelez une nuit au réfrigérateur. Réchauffez jusqu'à ce que ce soit fumant à cœur, remuez, puis laissez refroidir avant de servir. Ne réchauffez jamais plus d'une fois. Congelez en carrés individuels.
La diversification avec OBubba
Planifiez les repas et notez ce que votre bébé a aimé.
OBubba garde une trace de chaque aliment goûté par votre bébé et repère les allergènes pour vous, pour savoir toujours quoi proposer ensuite. Téléchargement gratuit.
Les questions des parents
Les lasagnes conviennent-elles aux bébés ?
Oui, une version maison sans sel ajouté est un repas tendre délicieux. Écrasez-la ou hachez-la selon la texture adaptée au stade de bébé.
Faut-il faire tremper les lentilles corail pour des lasagnes ?
Non. Les lentilles corail cuisent vite dans la sauce et deviennent complètement tendres, inutile donc de les faire tremper.
OBubba donne des informations générales fondées sur les recommandations britanniques. Ce ne sont pas des conseils médicaux et cela ne pose aucun diagnostic. Chaque bébé est différent. Si votre bébé a une allergie connue, un eczéma sévère ou un problème de santé, parlez-en à votre médecin ou à la PMI avant de commencer la diversification. Apprenez les gestes de premiers secours pour bébé et, en cas d’urgence, appelez le 15 ou le 112.