Guide des allergènes
🌭 Introduire la moutarde chez bébé : guide en douceur
La moutarde peut être introduite dès 6 mois environ, en mélangeant une toute petite quantité de moutarde douce à un plat que bébé connaît, comme une sauce au fromage. La moutarde peut être salée et forte, alors un tout petit peu suffit.
Quand introduire moutarde
La moutarde fait partie de nombreux repas de famille et peut être proposée dès 6 mois environ, une fois que votre bébé mange déjà toute une variété d'autres aliments. Comme la moutarde est forte et peut être salée, une très petite quantité d'une variété douce mélangée à un plat cuisiné suffit largement. Les graines de moutarde moulues et les feuilles de moutarde comptent aussi. Rien ne presse : vous pouvez attendre que votre bébé apprécie davantage les plats familiaux.
Comment commencer
- Choisissez une moutarde douce plutôt qu'une moutarde forte
- Mélangez une toute petite quantité, une pincée ou une pointe, à un plat que votre bébé connaît
- Proposez-la plutôt en début de journée, quand vous êtes à la maison
- Que ce soit le seul nouvel aliment de la journée
- Si tout se passe bien, utilisez-la de temps en temps dans la cuisine familiale
Premières façons de le proposer
- Une toute petite quantité de moutarde douce dans une sauce au fromage pour les pâtes
- Une pincée de moutarde en poudre dans une purée de légumes
- Un peu de moutarde douce dans une vinaigrette maison pour des légumes tendres
- Des feuilles de moutarde cuites, finement hachées dans un plat
Le garder au menu
Une fois que votre bébé supporte bien la moutarde, laissez-la simplement apparaître de temps en temps dans les repas de famille, par exemple dans une sauce au fromage ou un ragoût. La garder régulièrement au menu, même en toute petite quantité, suffit pour qu'elle reste un élément familier des repas que vous partagez.
Signes d’une réaction légère
- Une éruption rouge, en plaques ou en relief qui démange, souvent autour de la bouche ou sur le visage
- Un léger gonflement des lèvres, du visage ou autour des yeux
- Une peau qui démange ou rougit
- Le nez qui coule ou bouché, des éternuements ou les yeux qui larmoient
- Des vomissements, des maux de ventre ou de la diarrhée
Si vous remarquez des signes légers, arrêtez de proposer l’aliment et parlez-en à votre médecin ou à la PMI avant de réessayer.
Signes d’une réaction grave
- Un gonflement de la langue ou de la gorge
- Des difficultés à respirer, ou une respiration bruyante, rapide ou laborieuse
- Une respiration sifflante, ou une toux qui ne s’arrête pas
- Une voix enrouée, ou des difficultés à avaler
- Bébé devient pâle et mou, ou soudain très somnolent
- Un malaise, ou bébé ne réagit plus
Appelez immédiatement le 15 (ou le 112) et dites que vous pensez que votre bébé fait une réaction allergique grave (anaphylaxie). Si un stylo auto-injecteur d’adrénaline a été prescrit à votre bébé, utilisez-le maintenant. N’attendez pas de voir si cela passe. Si vous ne voyez que des signes légers, arrêtez de proposer l’aliment et parlez-en à votre médecin ou à la PMI avant de réessayer.
Où peut se cacher moutarde
- La mayonnaise et les vinaigrettes
- Le ketchup, les condiments et les pickles
- Les poudres de curry et mélanges d'épices
- Les marinades et sauces barbecue
- Les saucisses et charcuteries
Les aliments de notre base qui en contiennent
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Les questions des parents
La moutarde est-elle trop piquante pour les bébés ?
Une moutarde forte peut piquer, alors commencez par une moutarde douce et en toute petite quantité. Les bébés peuvent apprécier des saveurs douces très tôt.
La moutarde contient-elle beaucoup de sel ?
Certaines oui, c'est pourquoi il n'en faut qu'une toute petite quantité. Le but est la saveur et la familiarisation, pas la quantité.
Les graines de moutarde dans les currys comptent-elles ?
Oui. Les graines de moutarde et la moutarde moulue dans les mélanges d'épices contiennent l'allergène, c'est donc une autre façon douce de l'introduire.
Autres allergènes
Sources
- NHS: Food allergies in babies and young children
- BSACI: Early feeding guidance
- NHS Start for Life: Weaning
OBubba donne des informations générales fondées sur les recommandations britanniques. Ce ne sont pas des conseils médicaux et cela ne pose aucun diagnostic. Chaque bébé est différent. Si votre bébé a une allergie connue, un eczéma sévère ou un problème de santé, parlez-en à votre médecin ou à la PMI avant de commencer la diversification. Apprenez les gestes de premiers secours pour bébé et, en cas d’urgence, appelez le 15 ou le 112.