Guide des allergènes

🦑 Moules et calamars bébé : quand les introduire

Les mollusques comme les moules, les palourdes, les calamars et les Saint-Jacques peuvent être introduits dès 6 mois environ, bien cuits et finement hachés. Commencez par une petite quantité et ne les proposez jamais crus.

Quand introduire mollusques

Les mollusques peuvent faire partie de l'alimentation de votre bébé dès 6 mois environ, une fois qu'il mange volontiers d'autres aliments. Faites-les toujours bien cuire, car les coquillages crus ou peu cuits ne conviennent pas aux bébés ni aux jeunes enfants. Les moules et les calamars peuvent être caoutchouteux, alors hachez-les très finement ou mixez-les dans un plat. N'utilisez que des moules et des palourdes dont la coquille était fermée avant la cuisson et s'est ouverte pendant. Si votre bébé a un eczéma sévère ou déjà une allergie alimentaire, parlez-en à votre médecin ou à la PMI avant de commencer.

Comment commencer

Choisissez des mollusques frais d'une source de confiance et faites-les bien cuire
Hachez très finement ou mixez dans un plat bien tendre
Proposez une petite quantité plutôt en début de journée, quand vous êtes à la maison
Que ce soit le seul nouvel aliment de la journée
Si tout va bien, augmentez progressivement les jours suivants

Premières façons de le proposer

Des moules cuites finement hachées dans une sauce crémeuse pour les pâtes
Des Saint-Jacques mixées et mélangées à une purée de pommes de terre
Des calamars très finement hachés dans un risotto à la tomate
Des palourdes cuites hachées dans du riz bien tendre

Le garder au menu

Si les mollusques conviennent à votre bébé, continuez à en proposer de temps en temps, idéalement une ou deux fois par semaine si toute la famille les aime. Même une petite quantité dans un repas partagé, comme des pâtes ou un risotto aux fruits de mer, l'aide à rester familiarisé avec eux en douceur.

Signes d’une réaction légère

Une éruption rouge, en plaques ou en relief qui démange, souvent autour de la bouche ou sur le visage
Un léger gonflement des lèvres, du visage ou autour des yeux
Une peau qui démange ou rougit
Le nez qui coule ou bouché, des éternuements ou les yeux qui larmoient
Des vomissements, des maux de ventre ou de la diarrhée

Si vous remarquez des signes légers, arrêtez de proposer l’aliment et parlez-en à votre médecin ou à la PMI avant de réessayer.

Signes d’une réaction grave

Un gonflement de la langue ou de la gorge
Des difficultés à respirer, ou une respiration bruyante, rapide ou laborieuse
Une respiration sifflante, ou une toux qui ne s’arrête pas
Une voix enrouée, ou des difficultés à avaler
Bébé devient pâle et mou, ou soudain très somnolent
Un malaise, ou bébé ne réagit plus

Appelez immédiatement le 15 (ou le 112) et dites que vous pensez que votre bébé fait une réaction allergique grave (anaphylaxie). Si un stylo auto-injecteur d’adrénaline a été prescrit à votre bébé, utilisez-le maintenant. N’attendez pas de voir si cela passe. Si vous ne voyez que des signes légers, arrêtez de proposer l’aliment et parlez-en à votre médecin ou à la PMI avant de réessayer.

Où peut se cacher mollusques

La sauce aux huîtres
La paella et les mélanges de fruits de mer
Les soupes et ragoûts de poisson
Certaines sauces et plats sautés asiatiques
Les biscuits apéritifs goût fruits de mer

Les aliments de notre base qui en contiennent

🦪MoulesDès 6 mois · Mollusques 🐚PalourdesDès 6 mois · Mollusques 🦑CalamarDès 6 mois · Mollusques 🐚Coquilles Saint-JacquesDès 6 mois · Mollusques

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Les questions des parents

Les bébés peuvent-ils manger des huîtres ?

Les huîtres crues ne conviennent pas aux bébés. Des huîtres bien cuites dans un plat, c'est possible dès 6 mois environ.

Le calamar présente-t-il un risque d'étouffement ?

Le calamar peut être très caoutchouteux, alors hachez-le finement ou mixez-le. Évitez de proposer des anneaux ou de gros morceaux aux jeunes bébés.

Si mon bébé supporte bien les crevettes, les mollusques lui conviennent-ils aussi ?

Pas toujours, car ce sont des allergènes différents. Introduisez les mollusques séparément, avec la même douceur.

Autres allergènes

🥛Lait🥚Œuf🥜Arachide🌰Fruits à coque🥯Sésame🐟Poisson🦐Crustacés🌾Gluten🫛Soja🌭Moutarde🥬Céleri🫘Lupin🍇Sulfites

Sources

OBubba donne des informations générales fondées sur les recommandations britanniques. Ce ne sont pas des conseils médicaux et cela ne pose aucun diagnostic. Chaque bébé est différent. Si votre bébé a une allergie connue, un eczéma sévère ou un problème de santé, parlez-en à votre médecin ou à la PMI avant de commencer la diversification. Apprenez les gestes de premiers secours pour bébé et, en cas d’urgence, appelez le 15 ou le 112.